Pollo con mango
Hola! Esta receta que te propongo el día de hoy es una sinfonía de deliciosos y contrastantes sabores, es una de las favoritas de la casa.
Es una receta muy fresca y en esta época del año tenemos en México deliciosos mangos por lo que me inspiré para hacer este platillo. La combinación de mangos con el pollo ha resultado una delicia y sazoné con jugo de naranja y un poco de chiles verdes serranos además de otros sencillos y deliciosos ingredientes.
Es muy importante que usemos los productos que tenemos en temporada, ya que al haber mucho el precio es bajo y nuestros platillos no serán costosos. Atrévete a usar frutas de temporada y combina con pollo o pescado.
Fotografía de mi otro blog de recetas
Pollo con mango
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pollo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Deliciosa receta para estos días tan calurosos. Un platillo muy fresco y muy sano.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo deshuesadas cocidas y cortadas a tu gusto, a mi me gusta en diagonal, da una linda presentación
- 2 mangos frescos cortados en cubos medianos
- 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- ajonjolí negro para decorar ( semillas de sésamo )
- hojas de cilantro para decorar
- 1 cucharada de aceite
- 1 naranja ( jugo )
- 1 chile serrano rojo picado finamente o chiles verdes serranos el color que encuentres
- sal y pimienta
Instructions
- Te recomiendo que al momento de cocer el pollo, lo sazones con sal y en el agua pongas un trozo de cebolla, un diente de ajo, un poco de apio y unas ramas de cilantro, esto es para darle más sabor al pollo.
- Ya cocido lo cortas a tu gusto.
- En un platón vas a acomodar los cubos de mango y el pollo.
- Decoras con ajonjolí, cilantro y cebolla morada poniendo encima del pollo y del mango.
- Para preparar el aderezo tienes que mezclar el aceite, el jugo de naranja, el chile, sal y pimienta.
- Bates con un tenedor enérgicamente para integrar bien el aceite al jugo.
- Cuando vayas a servir la ensalada pones el aderezo.
- Verás que delicia de platillo, no dejes de hacerlo.
Notes
En caso de que no encontraras mangos frescos podrías usar mangos congelados, obviamente descongelas el producto o en última opción mangos en almíbar, claro que con esta última opción el platillo será un poco más dulce.
En caso de no querer pollo puedes usar filetitos de pescado y el resultado es delicioso también.
