Mariscada oriental con el toque mexicano

Hola! Un invento más te propongo el día de hoy, la verdad fuí sacando los ingredientes que tenía en mi despensa y congelador y la combinación de sabores orientales con los sabores mexicanos ha resultado deliciosa.

Usé estos camarones y calamares para botana acompañando de rebanadas delgadas de pan tipo baguette, fueron un éxito en la reunión que tuve en casa.

La salsa de soya con ruedas de chiles verdes serranos es magnífica, ya lo verás y lo probarás.

En las notas te pongo otras opciones para servir estos ricos mariscos.


Mariscada oriental con el toque mexicano
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Recipe type: Entradas
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Total time: 
Serves: 6
 
Una deliciosa y sencilla mezcla de camarones con calamares.
Ingredients
  • ½ kilo de camarón chico, pelado y limpio, puedes usar camarón congelado que ya viene limpio
  • ½ kilo de aros de calamar
  • 3 limones ( jugo )
  • 1 /2 taza de salsa de soya
  • 4 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal de grano
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 5 chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados, muy pequeños
  • 3 cucharadas de ajonjolí ( sésamo )
  • 4 dientes de ajo rebanado en laminas delgadas
  • aceite para freir
  • cilantro picado para decorar ( opcional )
Instructions
  1. Vas a mezclar el azúcar,jugo de limones, salsa de soya, sal, jengibre, los chiles, las semillas de ajonjolí ( sésamo ) y los ajos, mezclas perfectamente para que se deshaga el azúcar y la sal.
  2. Vas a poner los camarones y los calamares en esta salsa y los dejas por lo menos ½ hora para que se impregnen de la salsa.
  3. Les das vueltas de vez en cuando para que se maceren de forma pareja.
  4. Pones en una olla un poco de aceite a calentar a fuego bajo.
  5. Cuando ya esté caliente pones solamente los calamares y los camarones el jugo lo reservas.
  6. Vas a cocinar a fuego bajo y cuando los camarones comienzen a cambiar de color vacias la salsa y cocinas 10 minutos más, cuando sientas los camarones firmes ya están listos.
  7. No los cocines de más porque los camarones se ponen duros y los calamares como goma.
  8. Sirves en un platón y decoras con un poco de cebollín picado o con cilantro fresco. Lo que tengas en casa, es para dar un poco de color.
Notes
Esta deliciosa mezcla de camarones y calamares queda perfecto si la sirves encima de un buen arroz blanco al vapor o con pasta cocida y cocinada con un poco de mantequilla. También quedan deliciosos si los sirves con pan baguette untado con una mezcla de queso crema Philadelphia con cebollín y chiles verdes serranos picados.

1 comentario sobre: “Mariscada oriental con el toque mexicano”

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