Pollo a la naranja con chipotle

Hola! esta receta de pollo a la naranja con chipotle, me gusta mucho hacerla porque además del gran sabor que tiene me gusta mucho la presentación que tiene, es vistosa y con lindos colores.

El pollo es una carne muy nutritiva, sana y económica, es por eso que en casa lo consumimos de diferentes maneras.

Esta receta es muy rápida de hacer, los ingredientes principales con jugo de naranja y chiles chipotles. Decoré con zanahoria rallada para darle textura al plato y puse unos gajos de naranja para darle frescura.

A pesar de ser una receta en caliente por el pollo, me parece una receta veraniega por la frescura de las naranjas y la zanahoria.


Pollo a la naranja con chipotle
Author: 
Recipe type: Pollo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una receta muy sencilla pero muy vistosa.
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 naranjas grandes ( jugo )
  • chiles chipotles al gusto, quitar semillas si no lo quieres muy picoso y finamente picados
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharada de mantequilla o margarina
  • sal y pimienta
  • zanahoria rallada para guarnición
  • cuarterones de naranja para decorar
Instructions
  1. Vas a poner en un sartén la mantequilla a derretir.
  2. La pones a fuego bajo para que no se queme, puedes añadir unas gotas de aceite si quieres.
  3. Vas a sazonar el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
  4. Ya que tengas la mantequilla derretida pones las pechugas de pollo y las dejas dorar perfectamente por ambos lados.
  5. Mientras se cocina el pollo vas a mezclar el jugo de naranja con el chile chipotle y el azúcar.
  6. Bates muy bien para que el azúcar se integre bien al jugo.
  7. Si no quieres que queden los pedacitos de chile chipotle, puedes licuar el jugo con el azúcar y los chiles.
  8. Ya que esté dorado el pollo, agregas el jugo y cocinas a fuego medio y tapado hasta que espese ligeramente la salsa y el pollo se sienta firme.
  9. Tarda media hora aproximadamente.
  10. Lo sirves con la zanahoria y los gajos de naranja.
  11. Puedes poner unas ramitas de cilantro o perejil para hacer contraste de color.
Notes
Si no quieres servirlo con la zanahoria y las naranjas puedes hacer un rico arroz blanco y lo sirves con el pollo. También queda rico con una guarnición de puré de papas o papas a la francesa.

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“Pollo a la naranja con chipotle”

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