Ensalada de camarones
Hola! Esta deliciosa receta que te propongo el día de hoy es de mis favoritas. Se trata de una muy fresca ensalada con lechugas, camarones, aguacate y el delicioso sabor del queso Roquefort, y para hacerla aún más interesante está aderezada con miel de abejas y mostaza.
Yo utilicé camarones porque son de mis mariscos favoritos pero se me ocurre que también podrías ponerle pulpo cocido y en trozos medianos, unos langostinos o trozos de langosta.
Y una opción más económica es ponerle barritas de cangrejo en ruedas ligeramente anchas.
Es una explosión increíble de sabores, de colores y de texturas. Atrévete a prepararla y verás que buena es. ¿ Lista para comenzar ?
Ensalada de camarones
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Ensaladas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Increíbles texturas, colores y sabores encontrarás en esta receta. Perfecta para disfrutar del verano caluroso.
Ingredients
- lechuga cortada en trozos medios, lavada y bien escurrida, a mi me gustan las mezclas de diferentes tipos de lechuga pero usa la que más te guste
- camarones medianos cocidos y pelados
- aguacate en bolitas ( se usa un sacabocados para hacerlas ) si no tienes haces cuadritos
- nueces de Castilla ligeramente trozadas
- queso Roquefort desmoronado
- miel de abeja
- mostaza
- jitomate ( tomate ) en medias lunas, quitas las semillas
Instructions
- Los camarones los tienes que limpiar muy bien de cáscara y la venita negra que tienen en el lomo.
- Se cocen en agua hirviendo, los dejas hasta que cambien de color.
- El proceso es rápido, si los dejas mucho tiempo en cocción se ponen duros y ya no saben bien.
- Una vez que cambiaron de color los escurres sacandolos del agua y dejas enfriar.
- Vas a mezclar las lechugas, los camarones ya fríos, el aguacate, las lunas de tomate, el queso roquefort y las nueces.
- Puedes poner todo en un bowl o poner en cada plato a servir porciones de los ingredientes, esto ya es a tu gusto y creación.
- Para hacer el aderezo: Vas a mezclar la cantidad de mostaza que necesites y gustes con miel de abeja, vas a batir muy bien hasta obtener la consistencia deseada y la cantidad que necesites de acuerdo a las cantidades de lechuga que prepares.Los ingredientes son a tu gusto y a tu preferencia de sabor.
- Si sientes el aderezo muy espeso lo puedes aligerar con un poco de agua.
- Acomodas todo en un platón de manera bonita y bañas con el aderezo.
- Acompaña con crocantes de pan baguette
