Ensalada de cebada

Hola! La propuesta de hoy es una de mis ensaladas favoritas. Es una ensalada de cebada con jitomate (tomate) y aguacate y aderezada con un poco de crema y limón.

Es una ensalada muy nutritiva y muy rendidora, la cebada es un alimento que nos aporta mucha energía y vitaminas, es recomendable incluirla en nuestra dieta diaria.

Es una ensalada de deliciosas texturas, lo crujiente de la cebada y la suavidad del aguacate y tomate y el aroma que nos aporta la ralladura de limón es increíble.

No dejes de hacerla es una delicia que se puede disfrutar en estos días tan calurosos.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Ensalada de cebada
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Recipe type: Ensalada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Crocante, suave, aromática, de todo un poco encontrarás en esta rica ensalada de cebada.
Ingredients
  • ½ taza de cebada perla
  • 2 cucharadas de crema
  • 1 limón ( ralladura )
  • ½ jitomate finamente picado ( tomate )
  • 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • ½ aguacate cortado en cubitos
  • sal y pimienta
  • hojas de lechuga bien lavadas y secas para servir la ensalada
Instructions
  1. Vas a poner la cebada en una olla y la cubres con agua quedando un poco más arriba la cantidad de agua que de cebada. Le pones un poco de sal y un trozo de cebolla y si quieres unas ramas de cilantro.
  2. La pones a cocer a fuego bajo y destapado, tarda aprox. 40 minutos. La consistencia de la cebada es ligeramente durita pero crocante.No se cocina igual que el arroz.
  3. Ya que esté al punto, la escurres y la dejas hasta el momento de usar, es muy importante que esté bien fría y bien escurrida.
  4. Para saber que ya está cocinada, la pruebas enterrando tu uña y si se mete fácil ya está.
  5. Yo la cocino desde temprano y a medio día combino con el resto de los ingredientes.
  6. Para armar la ensalada vas a poner la cebada en un bowl, pones la crema, la ralladura del limón, el jitomate y el aguacate y mezclas envolviendo para que no se deshaga mucho el aguacate.
  7. O mezclas primero sin poner el aguacate para poder mezclar bien y al final solamente incorporas los cubos.
  8. Para darle una presentación más bonita puedes servirla en hojas de lechuga y terminas la decoración con unas rebanadas de aguacate y un poco de pimienta.
  9. Simplemente deliciosa, te encantará como a mi.

2 comentarios sobre:
“Ensalada de cebada”

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