Coditos boloñesa a mi estilo

Hola! Definitivamente me encanta hacer pastas con carne cuando mis hijos tienen invitados, es muy rendidora y muy económica.

La receta de hoy es una pasta corta, coditos, bañados con una especie de salsa boloñesa a mi estilo, y digo a mi estilo porque le he agregado otros ingredientes que la boloñesa no tiene como son los elotes amarillos ( maíz ) aportan una deliciosa textura a la salsa.

Mi salsa no es muy caldosa, se aprecia más la carne que la salsa de jitomates. Ha sido un éxito entre los jóvenes, comieron hasta quedar satisfechos.


Coditos boloñesa a mi estilo
Author: 
Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una deliciosa pasta corta bañada con salsa de carne.
Ingredients
  • 400 gramos de pasta ( coditos mini )cocidos al dente o la pasta de tu preferencia
  • 1 lata de 420 gramos de tomate frito
  • ½ cebolla finamente picada
  • 500 gramos de carne molida de res o de cerdo o una mezcla de ambas
  • 1 taza de granos de elote amarillo descongelados o de lata
  • sal y pimienta
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • cubos de queso manchego al gusto
  • hojas de perejil para decorar
  • pepper flakes al gusto ( es el chile trozado que se usa para las pizzas )
Instructions
  1. La pasta se tiene que cocer en abundante agua con sal.
  2. Una vez que el agua esté hirviendo se pone la pasta y se cocina a fuego medio según instrucciones del paquete.
  3. Se escurre una vez cocida al dente y se reserva, ya no se enjuaga o le quitarías todo el sabor de sal.
  4. En una olla pones la margarina o mantequilla a derretir a fuego bajo.
  5. Ya derretida pones la cebolla y la carne, sazonas con sal y pimienta y cocinas hasta que la carne esté dorada.
  6. El proceso es lento, la carne debe de quedar bien cocida y dorada.
  7. Una vez listo ese paso agregas la lata de tomate y el agua, mezclas bien y pones la cucharadita de azúcar, esto es para quitar acidez del tomate, agregas los elotes.
  8. Dejas que todo se mezcle bien y cocinas 10 minutos.
  9. Para terminar integras la pasta, mezclas bien y sirves.
  10. Decora con pepper flakes, queso y hojas de perejil.
  11. Al terminar de mezclar todos los ingredientes y ya con la lumbre apagada puedes poner el queso y con el calor que tiene los cubos se suavizarán y estarán en toda la pasta.

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