Pescado a la piña

Hola! La propuesta del día de hoy me encanta prepararla, es una delicia. Se trata de una delicioso y crujiente pescado empanizado ( empanado ) con una salsa picada de piña con cilantro y un poco de picante ( con guindillas )

Es una combinación excelente de sabores que podemos disfrutar en estos días de verano. Este pescado tiene sabores ligeramente aciditos que estoy segura disfrutarás mucho.

Manos a la obra y a cocinar se ha dicho !

 

Pescado a la piña
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Recipe type: Pescado
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Cook time: 
Total time: 
 
Verdaderamente deliciosa receta, no dejes de hacerla. Los ingredientes dependerán de la cantidad de pescados que quieras hacer.
Ingredients
  • filetes de pescado en tiras ( usa el pescado de tu preferencia ) o si prefieres dejarlo entero está bien, yo uso filetes de merluza
  • harina
  • leche de vaca o si tienes leche de coco queda más bueno
  • aceite el necesario ( para freír el pescado )
  • piña en almíbar picada en trozos pequeños
  • hojas de cilantro ligeramente picadas
  • jugo de limón
  • aceite ( para la salsa )
  • sal y pimienta
  • pepper flakes al gusto o cualquier otro tipo de picante que te guste
Instructions
  1. Para preparar el pescado: vas a poner un poco de leche en un tazón, sazonas con sal y pimienta cada tira de pescado.
  2. Tienes que sumergir los pescados en esa leche, los sacas y los vas a pasar por el harina cubriendo bien ambos lados, y reservas hasta el momento de freír.
  3. Para la salsa que lleva arriba el pescado: vas a mezclar la piña picada con el cilantro, los pepper flakes, la sal y la pimienta. Pones un poquito de aceite y jugo de limón, mezclas y vas checando sazón.
  4. Para freír el pescado pones en un sartén una cantidad generosa de aceite y ya que esté muy caliente, bajas el fuego y doras el pescado perfectamente por ambos lados.
  5. Lo sacas y lo vas poniendo en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.
  6. Para servir, pones salsa de piña encima de cada pescado y a disfrutar de un maravilloso sabor caribeño.
Notes
A mi me gusta freir el pescado casi al momento de servirlos para no tener que recalentar. Por lo general suelo servir este pescado con un arroz blanco al vapor pero podrías hacer una pasta sencilla o una ensalada de hojas verdes.

1 comentario sobre: “Pescado a la piña”

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