Nopales tipo spaghetti

Hola! La propuesta del día de hoy es una delicia, es una receta sencilla, nutritiva, ligera, y dietética para disfrutar en estos días calurosos de verano.

Se trata de unos nopales transformados en tiras como spaghetti, acompañados de pollo cocido y deshebrado y bañados en una salsa de chile guajillo , en casa me dijeron que parecía un spaghetti totalmente light, es por eso que lo llamo mi spaghetti de nopales.

Los nopales son una verdura muy mexicana, son las hojas del cáctus, las cuales se cortan y se les quitan las espinas, son muy ricos y nos aportan mucha fibra.

Hoy en día podemos encontrar los nopales ya listos y cocidos en bolsas o en lata.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Nopales tipo spaghetti
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Una idea muy novedosa para preparar los nopales, un plato muy completo que nos aporta mucha fibra.
Ingredients
  • nopales cortados en tiritas muy delgadas
  • cilantro picado
  • orégano
  • pollo cocido y deshebrado finamente
  • SALSA:
  • 8 chiles guajillos
  • 2 jitomates medianos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • sal
  • orégano ( una pizca )
Instructions
  1. Hay quienes cocen los nopales solamente en agua con un poco de sal.
  2. A mi me gusta ponerlos con un trozo grande de cebolla, unas ramas de cilantro,y sal,todo esto aporta más sabor a los nopales.
  3. Los pones en una olla y cubres con agua.
  4. Los dejas cocer hasta que cambien de color y se suavicen.
  5. Los nopales sueltan mucha baba por lo que el agua de cocción se torna como gelatinosa.
  6. Una vez cocidos los sacas del agua y dejas escurrir en un colador hasta que la baba se quite, puedes darles una pequeña enjuagada con agua,no mucha o quitarás todo el sabor de sal y de cebolla con cilantro.
  7. Yo te recomiendo hagas este proceso temprano y los dejes escurrir bien.
  8. Ya que tengas los nopales listos ,vas a poner un poquito de aceite a calentar, ya caliente pones los nopales y el pollo, sazonas con sal y orégano, fries un poco a fuego bajo.
  9. Para la salsa vas a poner los ingredientes a cocer con muy poca agua, ya que estén suaves los licúas y reservas.
  10. Pones la salsa nuevamente en una olla a calentar para que espesa, si la quieres más líquida pones un poco más de agua o caldo de pollo.
  11. Pones en un plato y sirves con una cucharada de salsa caliente y decoras con cilantro.
Notes
para decorar también queda muy rico y bonito si pones un poco de queso tipo fresco espolvoreado por encima de los nopales.

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