Spaghetti con boloñesa de champiñones

Hola! Hoy te quiero sugerir una deliciosa pasta ( spaghettis ) bañados con una boloñesa pero de champiñones. Esta es una receta muy vegetariana , muy ligera, muy buena en sabor.

La consistencia de mi salsa de champiñones parece una boloñesa de carne, pero no ! El único ingrediente que le da sabor de carne es el tocino que lleva, además de la cebolla y un poco de puré de tomate, todo esto más los champiñones dan una consistencia de carne.

Atrévete a probar esta receta y verás que delicia !!


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Spaghetti con boloñesa de champiñones
Author: 
Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Una versión muy diferente a la boloñesa de carne, el sabor,delicioso ! La cantidad de ingredientes dependerá de cuanta pasta quieras hacer.
Ingredients
  • cebolla finamente picada
  • ajo finamente picado
  • cilantro picado
  • tocino picado finamente
  • champiñones finamente picados ( lo más pequeño que puedas, como carne picada )
  • puré de tomate
  • sal y pimienta
  • orégano
  • vino blanco
  • spaghetti
  • queso parmesano molido o el queso de tu preferencia
Instructions
  1. Para cocer la pasta es importante poner suficiente agua en una olla grande.
  2. Pones suficiente sal de acuerdo a la cantidad de pasta que vayas a preparar, y un buen trozo de cebolla.
  3. Cuando el agua esté hirviendo agregas la pasta y cocinas a fuego bajo según las instrucciones del paquete.
  4. La pasta debe de quedar al dente.
  5. Ya que esté cocida solamente la escurres, no la enjuagues y reservas hasta el momento de usar.
  6. Para hacer la salsa boloñesa:
  7. Vas a poner en una olla mediana,un poquito de aceite a calentar, ya caliente pones la cebolla, ajo, y tocino.
  8. Los dejas dorar a fuego bajo y moviendo ocasionalmente.
  9. Cuando el tocino esté dorado, agregas los champiñones y dejas a fuego bajo hasta que el líquido que sueltan se consuma a la mitad.
  10. Una vez pasado esto, agregas el cilantro, un poco de puré de tomate y un poco de vino blanco.
  11. Mezclas bien y sazonas con un poco más de sal y orégano.
  12. Dejas cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se torne ligeramente espesa o al punto de tu preferencia.
  13. Sirves una porción de pasta caliente y encima la salsa muy caliente.
  14. Decoras con un poco de queso parmesano o el que prefieras. ( puede ser queso azul o gruyere )
Notes
Con esta pasta me gusta servir ensalada de hojas verdes como lechugas de varios tipos, espinacas, cilantro, acelgas, todo tipo de hojas verdes. Y tambien sirvo unas tostadas de pan baguette al ajo con mantequilla y así tenemos una gran comida.

5 comentarios sobre:
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