Gelatina de cajeta

Hola! Una propuesta deliciosa, un postre my fresco y dulce. Gelatina de cajeta o lo que también llaman dulce de leche, pero la cajeta es más líquida que el dulce.

La cajeta está hecha de leche de cabra. Es un dulce que usamos mucho en México para postres, lo ponemos en pasteles, hotcakes, panqués, dulces, galletas y gelatinas. Es muy dulce pero muy rico.

Ahora te propongo una gelatina a la cual he añadido nueces para cortar un poco lo dulce.

Muy sencilla de preparar y de gran sabor. Un postre perfecto para el verano.

En la página de despensa mexicana podrás encontrar este producto ( cajeta ).

Fotografía de mi otro blog de recetas

Gelatina de cajeta
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Total time: 
Serves: 10
 
Cremosa y dulce gelatina de cajeta para disfrutar del verano.
Ingredients
  • 1 taza de cajeta
  • 1 lata de leche clavel
  • 1 lata de leche Nestlé
  • 1 lata de leche de vaca ( usa la lata de la de Nestlé para medir )
  • 2 o 3 sobres de grenetina ( ver nota después de los ingredientes )
  • 2 puños de nueces
  • ½ taza de agua fría
Instructions
  1. NOTA: Si quieres la gelatina de consistencia cremosa usa solamente 2 sobres de grenetina y si la prefieres más firme usas los 3 sobres.
  2. Vas a poner en la media taza de agua fría la grenetina, se va a hidratar y queda como espesa y esponjosa.
  3. Mientras esto pasa pones en la licuadora el resto de los ingredientes, las leches, la cajeta y las nueces.
  4. Comienzas a licuar y al mismo tiempo pones la grenetina unos segundos en el micro para que se ponga líquida o bien en baño María.
  5. Mientras licúas vas agregando la grenetina y das unos minutos para que se integre bien.
  6. Vacías a un molde de tu agrado o en moldes individuales y metes al refrigerador a que cuaje.
  7. Tarda aproximadamente en cuajar unas cuatro horas.
  8. Es mejor si la haces de un día para otro.
  9. Sirves bien fría.
  10. Si el vaso de tu licuadora no es muy grande vas licuando por partes pero es muy importante que al final tengas toda la cantidad bien mezclada.
Notes
Con esta receta de gelatina puedes hacer de diferentes sabores, sigues las instrucciones de los ingredientes como es pero lo único que cambias es la cajeta, puedes cambiar por alguna fruta como mango, mamey,nueces o cualquier otro que se te ocurra, menos frutas que sean muy acidas pues no cuajaría.

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