Conchas de betabel rellenas de atún

Hola! Mi propuesta para este día es una delicia. Se trata de unas conchas muy saludables y ligeras a base de rebanadas muy delgadas de betabel ( remolacha ) las cuales se ponen en el horno para que se deshidraten teniendo como resultado unas conchas crujientes, por la forma que adquirieron en el horno se me ocurrió rellenarlas y así obtuve una recta muy dietética, muy ligera y de muy buen sabor para disfrutar en verano.

El relleno es muy sencillo, es atún con un poco de jugo de limón.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Conchas de betabel rellenas de atún
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Recipe type: Entradas
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Cook time: 
Total time: 
 
Una receta que bien puedes disfrutar para una entrada en la comida o para una merienda muy ligera.
Ingredients
  • chips de betabel ( indicaciones de como hacerlos en la parte de instrucciones )
  • atún e lata
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
  • hojas de cilantro
  • chile verde o chiles chipotles picados finamente ( opcional )
Instructions
  1. Lo que tienes que hacer para los chips de betabel es muy sencillo.
  2. Lavas el betabel y lo pelas.
  3. Lo secas con servilletas de papel.
  4. Si no quieres que te queden las manos rojas usa guantes de plástico.
  5. Con ayuda de una mandolina ( aparato para cortar verduras muy delgadas ), vas a cortar el betabel.
  6. Si no lo tienes con un cuchillo muy filoso vas a cortar las rebanadas lo más delgado que puedas y lo más parejo posible para que la cocción sea pareja.
  7. Acomodas las ruedas en una charola para galletas, de preferencia con tapete de silicón y si no tienes ponle a la charola papel de aluminio.
  8. Las acomodas una pegada a la otra.
  9. Metes al horno a temperatura baja y dejas hasta que comiencen a ponerse crocantes.
  10. Se tardan aprox. de 15 a 20 minutos y cuando sabes que ya casi están es cuando su color se pone pálido.
  11. Se encogen muchísimo,las vas a sacar cuando sientas que ya se están poniendo crocantes y afuera del horno al enfriar terminan de secar y se tornan crocantes.
  12. Las orillas son las que se doran primero, no las dejes mucho tiempo o se amargan.
  13. El atún lo vas a sazonar con un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
  14. Si quieres le pones el chile verde o el chipotle.
  15. Al momento de hacer las conchitas pones el atún y decoras con una hoja de cilantro.
  16. El betabel se reblandece un poco con el atún por lo que te recomiendo pongas casi al momento de servir.
  17. O puedes poner tu atún preparado en un bowl y los chips alrededor y cada quien se va preparando su conchita.

1 comentario sobre: “Conchas de betabel rellenas de atún”

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