Pasta al pesto

Hola! Sin duda alguna un clásico de la cocina italiana, pasta al pesto, es deliciosa y muy sencilla de preparar.

Em esta ocasión yo usé penne, me gustan las pastas cortas para usarlas con ciertos tipos de salsa. La receta es basicamente hojas de albahaca, piñones o nueces y un poco de aceite.

Este tipo de recetas me parecen comidas reconfortantes  ya que come uno muy rico y quedas muy satisfecho sin sentir saturación.


Pasta al pesto
Author: 
Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un clásico de la gastronomía italiana que no debemos dejar de hacer. Es una pasta muy aromática gracias a la albahaca que lleva la salsa.
Ingredients
  • 500 gramos de pasta corta ( penne ) cocida al dente
  • 1 taza ½ de hojas de albahaca lavadas
  • 60 gramos de nueces o piñones
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva y quizá un poco más, tu vas checando al momento de licuar
  • 150 gramos de queso parmesano
Instructions
  1. Para cocer la pasta debes de poner suficiente agua con sal a calentar.
  2. Ya que esté hirviendo agregas la pasta y la cocinas al dente o al punto de tu preferencia.
  3. Ya cocida la escurres solamente no la pongas bajo el chorro de agua o quitarás todo el sabor de sal que tiene.
  4. La dejas escurrir hasta el momento de usar.
  5. En la licuadora vas a poner las hojas de albahaca, las nueces, el queso y el diente de ajo.
  6. La pones en encendido y vas a ir poniendo el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una pasta. Checas sazón y tú decides si le pones un poco de sal.
  7. A veces el queso parmesano es ligeramente salado es por eso que hay que irle poniendo poco a poco.
  8. Pones la pasta cocida en un olla y agregas la pasta de albahaca, mezclas bien y calientas.
  9. Sirves y espolvoreas un poco más de queso.
  10. Esta receta no es con mucha salsa, solamente la que se pega a la pasta.
  11. Si la quieres hacer mas cremosa a la pasta de albahaca le pones crema hasta el punto que quieras y mezclas la pasta.
Notes
Para darle un toque crocante a la pasta, pones en el horno un poco de migas de pan mezcladas con nueces troceadas, las horneas a temperatura baja para que no se quemen y las dejas hasta que doren, mueves de vez en cuando. Las espolvoreas encima de la pasta a la hora de servir.

1 comentario sobre: “Pasta al pesto”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: