Pasta al pesto
Hola! Sin duda alguna un clásico de la cocina italiana, pasta al pesto, es deliciosa y muy sencilla de preparar.
Em esta ocasión yo usé penne, me gustan las pastas cortas para usarlas con ciertos tipos de salsa. La receta es basicamente hojas de albahaca, piñones o nueces y un poco de aceite.
Este tipo de recetas me parecen comidas reconfortantes ya que come uno muy rico y quedas muy satisfecho sin sentir saturación.
Pasta al pesto
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pastas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Un clásico de la gastronomía italiana que no debemos dejar de hacer. Es una pasta muy aromática gracias a la albahaca que lleva la salsa.
Ingredients
- 500 gramos de pasta corta ( penne ) cocida al dente
- 1 taza ½ de hojas de albahaca lavadas
- 60 gramos de nueces o piñones
- 1 diente de ajo
- ½ taza de aceite de oliva y quizá un poco más, tu vas checando al momento de licuar
- 150 gramos de queso parmesano
Instructions
- Para cocer la pasta debes de poner suficiente agua con sal a calentar.
- Ya que esté hirviendo agregas la pasta y la cocinas al dente o al punto de tu preferencia.
- Ya cocida la escurres solamente no la pongas bajo el chorro de agua o quitarás todo el sabor de sal que tiene.
- La dejas escurrir hasta el momento de usar.
- En la licuadora vas a poner las hojas de albahaca, las nueces, el queso y el diente de ajo.
- La pones en encendido y vas a ir poniendo el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una pasta. Checas sazón y tú decides si le pones un poco de sal.
- A veces el queso parmesano es ligeramente salado es por eso que hay que irle poniendo poco a poco.
- Pones la pasta cocida en un olla y agregas la pasta de albahaca, mezclas bien y calientas.
- Sirves y espolvoreas un poco más de queso.
- Esta receta no es con mucha salsa, solamente la que se pega a la pasta.
- Si la quieres hacer mas cremosa a la pasta de albahaca le pones crema hasta el punto que quieras y mezclas la pasta.
Notes
Para darle un toque crocante a la pasta, pones en el horno un poco de migas de pan mezcladas con nueces troceadas, las horneas a temperatura baja para que no se quemen y las dejas hasta que doren, mueves de vez en cuando.
Las espolvoreas encima de la pasta a la hora de servir.
