Spaghetti y champiñones

Hola ! Me encanta esta receta de spaghetti con champiñones rellenos. A pesar de que es muy sencilla me gusta mucho la presentación que le di, se ve apetecible.

Los champiñones están rellenos de queso azul o queso roquefort lo cual hacen del platillo una delicia y el spaghetti está preparado muy sencillo, solamente con mantequilla para no opacar el sabor de los champiñones.

Este tipo de recetas me gusta hacerlas cuando tengo invitados a la casa para cenar, es un platillo sencillo, cómodo y que a la mayoría de las personas les gusta.


Spaghetti y champiñones
Author: 
Recipe type: Pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Una pasta de gran sabor, perfecta para una cena casual entre amigos.
Ingredients
  • 200 gramos de spaghetti
  • 15 champignones medianos
  • 1 queso crema grande Philadelphia
  • ½ taza de queso azul o un poco más
  • 8 rabitos de cebolla cambray finamente picados ( relleno )
  • 10 rabitos de cebolla de cambray finamente picados ( pasta )
  • 3 cucharadas de margarina
  • sal y pimienta
Instructions
  1. La pasta la coces en abundante agua con sal, esta debe de estar hirviendo al momento de poner la pasta o de lo contrario se pegará.
  2. Una vez cocida la escurres y la reservas, no la enguajes o quitarás el sabor de sal que adquiere.
  3. Vas a lavar los champignones y les quitas el rabito, con una cuchara vas ahuecando el champignón con cuidado de no romperlo.
  4. Con los tallos o rabitos puedes hacerlos en un sartén con aceite de oliva y ajo.
  5. Mezclas el queso crema con el queso azul y el cebollín ( la cantidad necesaria para el relleno)
  6. Rellenas los champignones y horneas 15 minutos a temperatura media.
  7. En una olla pones la margarina, agregas la pasta sazonas con un poco de sal y pimienta y al final pones los rabos de cebolla, mezclas bien.
  8. Para servir pones un poco de pasta y los champignones, decoras con un poco de cebollín.
  9. Una delicia que te encantará.
  10. Puedes poner los platos de manera individual o en un solo platón y cada
  11. quien se sirve al gusto.
  12. Si te sobra del relleno puedes ponerle crema y hacerlo un dip para servir con verduras.
Notes
Acompaña esta pasta con una rica ensalada de lechugas de diferentes estilos, un poco de fresas y vinagre balsámico, decoras con lajas de queso parmesano. Si no te gusta el queso azul puedes mezclar el queso crema solamente con los cebollines o usa queso de cabra.

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