Pollo gratinado con queso y aguacate

Hola! Hoy mi propuesta es una delicia, una interesante y maravillosa mezcla de sabores de tres sencillos y caseros ingredientes.

Pechuga de pollo empanizada (empanado) bien dorada y gratinada con una capa de aguacate y queso, el resultado muy bueno, te encantará.

Es una receta de pollo muy completa, por lo que yo te recomiendo servirla con una ensalada o alguna sopa de tipo ligera,  como consomé o alguna crema de verdura.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Pollo gratinado con queso y aguacate
Author: 
Recipe type: Pollo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Haz de tus comidas ordinarias algo extraordinario.
Ingredients
  • pechugas de pollo sin hueso ni piel y bien limpias de grasa
  • harina
  • huevo batido con un poco de sal y pimienta
  • pan blanco molido o panko ( pan japonés para empanar )
  • chipotle finamente picado
  • aguacate ( lo cortas al momento de usarse para evitar oxidación )
  • queso mozarella rallado
  • queso parmesano molido
  • sal y pimienta
  • aceite
Instructions
  1. Para hacer el pan molido tienes que quitar las orillas del pan blanco. Lo mueles en la licuadora o en el procesador de alimentos, quedan boronas muy frescas perfectas para empanizar.
  2. Vas a sazonar el pollo con sal y pimienta, por ambos lados.
  3. Primero la pasas por el harina, enseguida por el huevo sazonado y terminas empanizando con el pan blanco.
  4. Pones suficiente aceite a calentar, ya que esté hirviendo y a fuego bajo pones las pechugas y las dejas hasta que doren perfectamente por ambos lados.
  5. A fuego bajo para que se vayan cocinando por dentro y no queden crudas.
  6. Las sacas y las pones en una charola para horno u hornito eléctrico.
  7. Cubres la superficie de cada pechuga con chipotle, poniendo suficiente.
  8. Encima pones rebanadas muy delgadas de aguacate cubriendo todo el pollo.
  9. Terminas con una mezcla de queso mozarella y parmesano poniendo solo al centro de la pechuga, al centro pero a todo lo largo.
  10. Horneas a temperatura media por 40 minutos, esto es para que el pollo termine de cocerse y el queso se derrita.
  11. Sirves y disfrutas de una muy buena pechuga de pollo.
Notes
Con este pollo me gusta servir una ensalada muy sencilla de ruedas de jitomate ( tomate ) sazonadas con un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano seco. Si quieres tu gratinado más ligero puedes usar rebanadas finas de queso fresco o puedes mezclar requesón con un poco de parmesano.

2 comentarios sobre:
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