Pay de carne

Hola! Trabajar con pasta hojaldrada es delicioso, puedes hacer lo que quieras con ella.

Rellenos dulces, salados, pays, tartas, en fin todo lo que se te ocurra. En esta ocasión yo preparé un rico pay de carne de cerdo deshebrada y guisada con cebolla, jugos de naranja y chile de árbol. Es un pay que es muy cómodo servir en reuniones casuales, haces una ensaladita de lechugas variadas y listo tienes una cena muy rica y ligera.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Pay de carne
Author: 
Recipe type: Pays
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Sencillo, delicioso y perfecto para compartir con amigos o la familia.
Ingredients
  • 500 gramos de pierna de cerdo o lomo ( puede ser la pieza entera o en trozos medianos )
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles de árbol o el chile que quieras ( esto es opcional )
  • 1 cebolla rebanada muy delgado
  • cilantro al gusto
  • pasta de hojaldre
  • 1 huevo batido
Instructions
  1. Vas a sazonar la carne con sal y pimienta.
  2. Pones en una olla un poco de aceite a calentar.
  3. Ya caliente pones la carne y la doras perfectamente por todos lados.
  4. Mientras se dora, vas a licuar el jugo de naranja con el caldo de pollo, los ajos y los chiles.
  5. Ya dorada la carne, vacías lo licuado y cocinas a fuego bajo durante 3 horas o hasta que sientas la carne muy suave y el líquido haya espesado.
  6. Vas checando el líquido no debe de quedarse sin él o la carne se quemará.
  7. Ya que esté lista, la sacas y la deshebras finamente.
  8. En un sartén pones un poquito de aceite, fries la cebolla hasta que dore, agregas la carne deshebrada y al final el cilantro, dejas enfriar y reservas.
  9. Vas a extender la pasta hojaldrada usando un poco de harina.
  10. No la dejes muy gruesa pero tampoco muy delgada.
  11. A una charola de galletas le pones mantequilla y encima la capa de masa hojaldrada.
  12. Cubres con el relleno extendiendo muy bien por toda la charola, queda una capa delgada.
  13. Cubres con otra capa de pasta hojaldrada y vas doblando toda la orilla.
  14. Barnizas con el huevo batido y metes al horno.
  15. El horno debe de estar a 180 grados y lo dejas aprox 50 minutos o hasta que lo veas dorado.
  16. Sirves y disfrutas con una rica ensalada de hojas verdes.

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