Arroz al cilantro

Hola! A mi familia y a mi nos gusta muchísimo el arroz y es por ello que siempre estoy probando cocinar con diferentes tipos de arroz, la variedad de arroces que existen es increíble y así tus menús diarios pueden ser muy variados.

En esta ocasión utilicé arroz Basmati, me gusta mucho por su textura, su grano largo y lo  perfumado que es, este arroz Basmati es de la India y es una arroz de grano mucho más largo que el arroz de uso común, es de textura más durita y con un aroma rico, como perfumado.

La receta que hice es muy sencilla y para no perder lo perfumado decidí usar cilantro el cual aporta un perfume y un sabor muy bueno a las comidas.

Como puedes ver en la fotografía, los granos del arroz se aprecian muy bien, se ve un arroz muy suelto, no se pega, pero para esto se lava antes de cocinarlo.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Arroz al cilantro
Author: 
Recipe type: Arroz
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un delicado y aromático sabor nos ofrece este tipo de arroz, el arroz basmati.
Ingredients
  • 1 taza de arroz Basmati
  • 2 tazas de agua fría
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • ½ taza de hojas de cilantro ligeramente picado
  • ajonjolí negro al gusto ( semillas de sésamo )
  • ralladura de 1 limón grande o 2 pequeños
  • 1 cucharadita de mantequilla
Instructions
  1. Vas a lavar el arroz para quitar todo el almidón.
  2. Lo pones en un colador fino y lo pones bajo el chorro de agua.
  3. Esto es para evitar que nos quede pegajoso y así tenemos un arroz más ligero y de granos más sueltos.
  4. Vas a ponerlo en una olla junto con el agua y la mantequilla.
  5. Lo pones al fuego bajo y cuando comience a calentar pones el consomé, mezclas bien para integrar la mantequilla y el consomé.
  6. Lo dejas hasta que el líquido se absorba.
  7. Cuando lo vayas a servir pones el ajonjolí, el cilantro y la ralladura, mezclando todo.
  8. Sirves y disfrutas de una sencilla pero deliciosa receta.
Notes
Este arroz me gusta mucho hacerlo cuando hago pescados al horno o a la parrilla, acompaña muy bien. En una ocasión que lo preparé me sobró un poco y lo que hice fue rellenar unas tiras de pescado, quedaron espectaculares, solamente rellenas con el arroz y enrollas. Fries en un sartén y listo.

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