Arroz con camarones al coco

Hola! Como te he dicho en post pasados me gusta mucho inventar y hacer recetas con arroz.

La receta del día de hoy es un arroz muy bueno, lo he preparado con camarones ( gambas ) y el líquido que le pongo es jugo de coco el cual puedes conseguir en las tiendas de productos orientales.

Es un arroz que queda un poco pegajoso pero no quiere decir que se haya batido es por el jugo de coco que toma esta consistencia.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Arroz con camarones al coco
Author: 
Recipe type: Arroz
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Aunque en textura queda ligeramente pegajoso el sabor que tiene es una delicia, no dejes de hacerlo, te encantará.
Ingredients
  • 1 taza de arroz impegable o precocido ( es muy importante que uses de este tipo o si no si se batirá )
  • 1 taza de camarones crudos y cortados en trozos medianos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • aceite el necesario
  • 1 taza ¼ de jugo de coco ( lo compro en las tiendas orientales y de preferencia que tenga pedacitos de pulpa )
  • ¼ de taza de agua
  • cilantro para decorar
  • ajonjolí negro para decorar ( semillas de sésamo )
  • pepper flakes para decorar ( semillas de chile-guindilla que se usan en las pizzas )
Instructions
  1. En una olla vas a poner un poco de aceite a calentar y ya caliente pones el arroz y le vas a dar una ligera dorada, más bien se debe de aceitar el arroz que no te quede dorado en color.
  2. Vas a agregar el caldo, al agua y el jugo de coco y vas a cocinar con la lumbre baja y la olla tapada hasta que casi se consuman los líquidos.
  3. Tienes que estar cuidando la olla y mover ocasionalmente para que no se pegue, por el azúcar del jugo tiende a ser una mezcla espesa, pareciera que se bate pero no es así.
  4. Cuando estés por quedarte sin el líquido agregas los camarones y mezclas en el arroz usando pala de madera.
  5. Ya que los camarones cambiaron de color y estén rosas ya no debes de tener líquido. Apagas la lumbre y dejas reposar 5 minutos con la olla tapada.
  6. Pasado el tiempo, destapas y dejas que salga el vapor, con un tenedor esponjas el arroz y listo.
  7. Para servir pones cilantro, ajonjolí y pepper flakes.
  8. Simplemente delicioso.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: