Arroz con papa y zanahoria

Hola! Esta versión de arroz que te propongo resultó ser un invento, al juntar varios ingredientes quedó un arroz tipo risotto, con una textura muy parecida pero usé otro tipo de arroz, en casa les ha gustado mucho y es por eso que lo comparto contigo.

Son ingredientes muy económicos  que siempre tenemos en casa: arroz de tipo precocido, papas ( patatas ) y zanahorias.

Gracias al almidón de la papa se logró tener la textura de risotto. Debes de tener paciencia al preparar el arroz ya que lleva varios pasos y un poco de tiempo de espera, pero el resultado es muy bueno, te gustará.


Arroz con papa y zanahoria
Author: 
Recipe type: Arroces
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Muy buen arroz , me gusta para acompañar con pescado o pollo.
Ingredients
  • 1 taza de arroz precocido o impegable
  • 1 taza ½ de caldo de pollo
  • 1 zanahoria grande pelada y rallada finamente
  • 1 papa mediana pelada y rallada finamente
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla
  • queso parmesano molido el necesario y al gusto
Instructions
  1. En una olla pones a derretir la margarina o mantequilla, a fuego bajo.
  2. Fries la zanahoria y la papa, como la papa tiene mucho almidón, vas a irla separando con la pala mientras se fríe.
  3. Cuando veas que la papa comienza a dorar agregas el arroz y tratas de integrar los 3 ingredientes, deshaciendo las bolas de papa que se forman por el almidón.
  4. Ya que tengas todo medio dorado, agregas el caldo de pollo y cocinas a fuego bajo hasta que el agua se evapore.
  5. En este proceso tienes que ir moviendo el arroz con la pala porque el almidón se va adhiriendo al arroz, pareciera que está batido pero no es así.
  6. Cuando el líquido se evapore y sienta el arroz cocido, pones encima una buena cantidad de queso parmesano y mezclas bien.
  7. Si sientes el arroz un poco duro le pones media taza más de caldo o agua y lo mezclas y dejas cocinar antes de poner el queso.
  8. Tapas, lo dejas 5 minutos y apagas.
  9. Dejas reposar 10 minutos con la olla tapada.
  10. Sirves y disfrutas de un arroz muy diferente.
Notes
Esta receta es perfecta para los pequeños de la casa , ya que en una bien arroz incluímos dos verduras que pocas veces gustan y así como van ralladas no las sienten en pedazos grandes.

1 comentario sobre: “Arroz con papa y zanahoria”

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