Croquetas de plátano

Hola! La recetar del día de hoy es una delicia, se trata de unas croquetas hechas con plátano macho, es un plátano verde que tenemos en México y que sé que existe en otras partes como en Colombia, Venezuela, Puerto Rico. Este plátano es de consistencia más dura, con más almidón y un sabor dulce delicioso . Se puede utilizar maduro o verde.

Esta receta es típica del estado de Tabasco, un hermoso lugar al sureste de la República mexicana.

La preparación de las croquetas lleva el plátano y queso como ingredientes principales. El proceso de elaboración es rápido pero hay que tener paciencia a la hora de freirlas, ya que se deben de ir poniendo de poco en poco.


Croquetas de plátano
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Recipe type: Entradas
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Dulzura y suavidad encontrarás en estas riquísimas croquetas de plátano macho. Los ingredientes dependerán de la cantidad que quieras hacer.
Ingredients
  • plátanos machos ligeramente maduros, que no estén ni muy verdes ni muy negros
  • sal y pimienta
  • queso manchego en tiras cortas
  • huevo
  • pan molido
  • aceite
  • crema para decorar
  • queso molido para decorar de sabor fuerte
Instructions
  1. Pelas los plátanos y quitas las puntas que por lo general están duras.
  2. Cortas los plátanos en trozos pequeños para facilitar el machacado.
  3. Los pones en un bowl y los sazonas con un poco de sal y pimienta.
  4. Los vas a machacar muy bien usando un pisa papas.
  5. Te debe de quedar una pasta espesa.
  6. El queso debe de estar cortado antes de hacer el puré de plátano.
  7. Envuelves las tiras de queso con una buena cantidad de puré de plátano.
  8. Formas la croqueta cubriendo bien el queso.
  9. Pasas la croqueta por huevo batido.
  10. Enseguida las pasas por pan molido.
  11. Mientras haces las croqueta, pones en una olla una buena cantidad de aceite a calentar.
  12. Ya que tengas varias croquetas empanizadas las vas poniendo en el aceite muy caliente.
  13. Las fries a fuego bajo hasta que estén doradas.
  14. Las sacas y las pones en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  15. Las vas acomodando en un plato.
  16. Decoras con crema y queso desmoronado.
  17. Muy buenas, anímate a prepararlas.
Notes
Estas croquetas las puedes ofrecer como entrada, como botana, para un desayuno, o como platillo principal sirviendolas con un poco de arroz blanco y frijoles negros.

4 comentarios sobre:
“Croquetas de plátano”

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