Arroz con curry
Hola! Me gustan mucho los sabores de la comida Hindú y por ello he preparado un delicioso arroz con un toque de polvo de curry, cacahuates y chícharos ( guisantes ).
El arroz que uso es de uso diario, no es ningún arroz especial, realmente el sabor lo doy con el curry. Esta receta me gusta hacerla cuando preparo pescado a la parrilla o algún pollo al horno, en realidad que sea una receta de sabor neutro para que el protagonista sea el curry del arroz.
El curry es de sabor fuerte por lo tanto hay que poner un poco e ir probando y todo depende de que tipo de sabores te gusten a ti y a tu familia.
Arroz con curry
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Arroz
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Aromático y crocante, te encantará.
Ingredients
- 2 tazas de arroz normal ( el de uso regular )
- 2 -1/2 tazas de agua
- 2 cubitos de consomé
- ½ taza de chícharos de preferencia de los congelados ( tienen mejor sabor que los de lata ) y si usas frescos los coces antes
- ½ taza de cacahuates sin sal
- 2 dientes de ajo finamente picados
- aceite para freir
- curry en polvo
Instructions
- Si puedes hacer el caldo de pollo en lugar de usar cubos o polvo es muy
- mucho mejor.
- Vas a poner un poco de aceite en una olla a calentar a fuego bajo.
- Cuando esté caliente pones el arroz a dorar.
- ya que comience a tomar color agregas los ajos y mueves para que los ajos no se quemen.
- En cuanto el ajo suelte su aroma, agregas los chícharos y los cacahuates, mezclas bien.
- Vas a calentar las tazas de agua y en caliente disuelves el consomé y un poco de curry, apenas que pinte de amarillo el caldo.
- Agregas el consomé al arroz y dejas cocinar a fuego bajo hasta que el arroz infle y el agua evapore.
- Para servir espolvoreas un poco más de curry.
Notes
Otra manera de hacer este arroz es seguir los pasos de la receta pero no pones el curry en el caldo, lo cocinas como si hicieras un arroz normal.
Al final para servir espolvoreas el curry y se mezcla. Queda muy rico también.
A la hora de preparar el arroz puedes agregar unos cubos de pollo o camarones, queda delicioso y así tendrás un plato muy completo.
