Bolas de papa ( patatas )
Hola! Las papas ( patatas ) son mis favoritas para cocinar y crear muchas cosas diferentes.
Son versátiles, deliciosas y económicas, además les podemos poner todo tipo de ingredientes para hacerlas más ricas.
La propuesta de hoy son unas deliciosas bolas de papa que quedan muy cremosas y de gran sabor, la base principal es hacerlas como puré y agregamos ingredientes como jitomate (tomate ) y chiles en vinagre, los cuales son los portadores del sabor, si no lo consigues usa cualquier otro tipo de picante.
Son deliciosas para ponerlas de guarnición para carnes a la parrilla, en la sección de notas te puse otras opciones que puedes hacer con esta receta.
Fotografía de mi otro blog de recetas
Bolas de papa ( patatas )
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Guarnición
Prep time:
Cook time:
Total time:
Deliciosa guarnición para carnes a la parrilla o al horno.
Ingredients
- 5 papas cocidas, que queden muy suaves
- 1 jitomate mediano picado finamente ( tomate )
- ½ cebolla finamente picada
- chiles en vinagre picados finamente ( guindilla ) al gusto
- sal
- ½ taza de queso manchego rallado
Instructions
- Las papas como son el ingrediente principal es muy importante cocerlas en abundante agua con sal y si quieres para darles un poco más de sabor yo acostumbro poner unos dientes de ajo con cáscara, solamente los aplasto con un cuchillo para que suelten su sabor.
- A las papas ( patatas ) las pincho con un cuchillo para que se impregnen bien de los sabores de sal y ajo.
- Las debes de cocinar muy bien hasta que se deshagan de lo cocidas.
- Ya cocidas vas a pelar las papas y las aplastas con un tenedor hasta hacerlas puré, agregas los demás ingredientes ( jitomate, cebolla, chile y queso ) y formas un puré, rectificas sabor y listo.
- Calientas un poco para que el queso se derrita y sirves con una cuchara para helados para dar la forma de bola y así te queden parejas
Notes
Si te llega a sobrar de esta preparación puedes hacer quesadillas con tortillas de maíz o de harina.
Puedes hacer también un rico sandwich usando pan integral o pan negro tipo alemán, pones una capa de las papas y encima más queso, llevas al horno para gratinar.
En una ocasión puse las bolas de papa en una charola para galletas, y encima puse queso, las metí al horno hasta que gratinaron, parecían volcanes, quedaron deliciosas.
Excellent blog. keep going!