Salmón rojo

Hola! A esta receta le he puesto salmón rojo porque gracias a la páprika el pescado queda de color rojo, lo cual lo hace más atractivo.

El salmón es de mis pescados favoritos, tiene un sabor delicioso y lo puedes preparar de muchas y diferentes maneras.

La receta de hoy es muy sencilla, básicamente el ingrediente principal es el salmon y la páprika, acompañé la receta con arroz salvaje y una rueda de elote ( maíz ) fue un éxito esta receta en mi familia, espero que en la tuya también.

Si quieres hacer un menú más completo puedes comenzar la comida con un rico plato de sopa, alguna crema y ya como segundo plato el salmón con sus acompañantes, y si lo quieres más ligero pones el salmón con verduras al vapor.


Salmón rojo
Author: 
Recipe type: Pescados
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Aromático y de excelente sabor, una receta muy completa.
Ingredients
  • 2 filetes de salmón con todo y piel
  • 1 cucharada de páprika
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de margarina
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • sal y pimienta
  • arroz integral o salvaje para acompañar
  • ruedas de elote ( maíz ) para servir
Instructions
  1. Vas a mezclar la páprika, ralladura de naranja, azúcar, margarina, jugo de naranja, sal y pimienta, mezclas bien para integrar y disolver los ingredientes arenosos.
  2. Vas a untar cada pieza de salmone con la mezcla y dejas reposar por lo menos ½ hora. Recuerda que entre más tiempo se marinen más rico.
  3. Puedes usar una brocha para irlos barnizando.
  4. Es preferible dejar la piel del salmón para que a la hora de cocción quede mejor, no se seque y no se rompa.
  5. La cocción debe de ser rápida, de lo contrario quedará un salmón seco.
  6. Pasado el tiempo de marinado, pones un sartén de teflón a calentar, pones los filetes con todo el jugo que tenga, tapas y cocinas a fuego bajo aproximadamente 12 minutos, todo depende del grosor del tu filete.
  7. Pasados los 12 minutos, con cuidado volteas los filetes y dejas dorar 3 minutos, volteas y sirves.
  8. Los elotes los corté en ruedas ligeramente anchas, son elotes congelados, los descongelas primero.
  9. Los pones en un sartén, los sazonas cons sal y los vas barnizando con vinagre balsámico y los dejas dorar un poco.
  10. Sirves con el arroz de tu preferencia, unas ruedas de elote y el salmón.
  11. Apetitoso y de muy buena presentación.
  12. A mi me encanta esta receta.

2 comentarios sobre:
“Salmón rojo”

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