Fideo seco + arroz

Hola! Esta receta me encanta, es una delicia de origen Libanés. la idea de mezclar dos de mis ingredientes favoritos es maravilloso, arroz y fideo. esta mezcla da una textura interesante por un lado la suavidad de los fideos y por otro lo crujiente del arroz.

También he escuchado que en Costa Rica , República Dominicana y Colombia se acostumbra esta receta. El origen no importa el resultado es delicioso.

Se aromatiza con cilantro fresco. Tanto el arroz como el fideo se cocinan por separado y al final se juntan. Esta receta es de las favoritas de mi familia, espero te guste.


Fideo seco + arroz
Author: 
Recipe type: Sopas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Deliciosa y diferente mezcla de sabores y de texturas.
Ingredients
  • Arroz:
  • 1 taza de arroz de preferencia precocido
  • aceite
  • 1 ajo finamente picado
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • Fideo:
  • 1 paquete de fideo corto y delgado
  • 1 taza ½ de agua caliente
  • 1 cubito de consomé
  • 1 cucharadita de chile chipotle finamente picado ( opcional )
  • Para servir:
  • hojas de cilantro fresco
  • yogurt natural o jocoque
Instructions
  1. Te recomiendo que cuando calientes el agua tanto para el arroz como para el fideo agreges el cubo de consomé para que se deshaga bien y quede de sabor parejo.
  2. Comenzamos la preparación del arroz que es un poco más tardada.
  3. Necesitas poner en una olla un poquito de aceite a calentar y a fuego bajo.
  4. Ya caliente fries el arroz.
  5. Cuando comience a dorar agregas el ajo.
  6. Mezclas bien y cuidado de no pasarte con lo dorado del ajo o se amarga.
  7. Cuando comience a oler el ajo agregas el agua caliente con el cubo de consomé de pollo, previamente mezclado para disolverlo bien.
  8. Vas a cocinar a fuego bajo hasta que el agua evapore y sinetas el arroz cocido.
  9. Para el fideo necesitas poner en una olla aceite a calentar.
  10. Ya caliente y a fuego bajo pones el paquete de fideo y lo doras, agregas el agua caliente con el cubito de consomé previamente mezclado.
  11. Cocinas a fuego bajo y dejas que se cocine hasta que el líquido evapore.
  12. Una vez listos el arroz y el fideo, los mezclas muy bien en otra olla más grande o en un bowl si lo vas a llevar a la mesa y al momento de servir ya sin calentar más el arroz con el fideo, mezclas hojas de cilantro fresco.
  13. Para darle el toque más Libanés sirves con una cucharada de jocoque o yogurt.
  14. Acompaña esta receta con pan pita (pan árabe)

1 comentario sobre: “Fideo seco + arroz”

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