Penne con salsa de champiñones y espinacas
Hola! La propuesta del día de hoy es una pasta muy cremosa y muy rica. Es un plato muy completo que lleva una salsa a base de champiñones, espinacas y crema, dí un poco más de sabor con tocino el cual aporta excelente sabor a la salsa que se hace.
La pasta es sencilla pero vistosa al mismo tiempo y para una comida tienes un plato muy completo, puedes acompañar con una rica ensalada o comienzas con una rica sopa ligera.
Si te gusta comer estilo vegetariano, solamente quita el tocino de la receta y tendrás una pasta muy vegetariana a base de verduras.
Esta receta es económica y muy rendidora.
Penne con salsa de champiñones y espinacas
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pasta
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Una pasta cremosa y sabrosa.
Ingredients
- 500 gramos de pasta ( penne ) cocido al dente
- 1 taza de tocino picado en trozos gruesos ( compra tocino en rebanada gruesa )
- 1 taza de espinacas cortadas en tiras delgadas
- 1 bote chico de puré de tomate condimentado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de crema
- 10 champignones cortados en rebanadas gruesas
- 2 cucharadas de queso parmesano molido
- sal y pimienta
- pepper flakes ( estas son las semillas y pedacitos de chile que se acostumbra poner en las pizzas ) o usa el picante que te guste, son solo para decorar y que den un poquito de sabor
Instructions
- Recuerda que para cocinar la pasta debes de poner abundante agua en una olla amplia, le pones sal y pones a hervir.
- Una vez que tengas el agua hirviendo agregas la pasta y la cocinas a fuego medio.
- A mi me gusta al dente pero la cocción y la textura será a tu gusto.
- Ya cocida solamente la escurres no la enjuagas en agua o quitarás el sabor a sal que se le impregna a la pasta.
- Para hacer la salsa vas a poner en una olla amplia el tocino a dorar, cuando comience a dorar agregas los champignones, ajos y las espinacas, sazonas con poca sal y pimienta.
- Cocinas a fuego bajo.
- Mezclas bien y cocinas 3 minutos, agregas el puré de tomate, la crema y el queso parmesano, mezclas bien todos los ingredientes y rectificas sazón.
- Cocinas 8 minutos y listo.
- Hay 2 opciones para servir, puedes mezclar la pasta con la salsa o poner la pasta en los platos y encima la salsa.
- Espolvoreas pepper flakes al servir.
