Pasta con queso de cabra

Hola !  Hoy te quiero proponer una pasta que me gusta mucho hacerla cuando tengo reuniones o comidas familiares.

Se trata de una rica pasta de corte corto bañada con una salsa de queso de cabra, que en realidad no es una salsa cremosa, queda ligeramente seca pero se pega muy bien a la pasta y va acompañada de maíz amarillo ( elotes ) los cuales al principio es curioso de pensar pasta con elotes! pues si, y dejame decirte que combina perfecto.

Es una receta muy sencilla de preparar y que te hará quedar muy bien cuando la prepares.

A mi me gusta hacerla poco antes de servirla para no tener que recalentarla, peo si tienes prisa deja lista la salsa y solamente la combinas con la pasta poco antes de servirla.


Pasta con queso de cabra
Author: 
Recipe type: Pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un sabor muy rico y sutil del queso de cabra, te encantará.
Ingredients
  • 500 gramos de pasta corta tipo rigatoni o la de tu preferencia
  • 400 gramos de queso de cabra natural
  • ¾ taza de granos de elote amarillo descongelado o de lata
  • 5 cucharadas de cilantro finamente picado
  • una pizca de orégano seco
  • 5 cucharadas de rabos de cebolla de cambray finamente picados o cebollín
  • 4 tazas de caldo de pollo
Instructions
  1. La pasta la vas a cocinar en abundante agua hirviendo con sal.
  2. Recuerda que la pones en el agua una vez que el agua esté a borbotones.
  3. La cocinas a fuego medio al punto deseado, a mi me gustan al dente.
  4. La escurres y no la enjuagas porque quitarías todo el sabor de sal que se adhiere a la pasta.
  5. En una olla amplia vas a poner el caldo de pollo a calentar, cuando comience a hervir pones el queso de cabra y comienzas a mezclar hasta deshacer el queso.
  6. Todo este proceso lo haces con el fuego bajo.
  7. Ya que el queso esté derretido incorporas los elotes, el cilantro, el cebollín y la pizca de orégano.
  8. Mezclas y cocinas 5 minutos más a fuego bajo y reservas.
  9. Ya para servir mezclas la salsa en caliente con la pasta caliente y listo.
  10. Decoras con un poco más de cebollín o perejil finamente picado.
  11. Verás que delicioso sabor.
Notes
Con esta pasta queda muy bien servir un buen corte de carne gruesa y hacerla a la parrilla, sirves todo en un solo plato y tienes una comida espectacular.

3 comentarios sobre:
“Pasta con queso de cabra”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: