Carne de cerdo a la naranja
Hola! La receta del día de hoy es de las favoritas de la familia, es una carne cocinada por varias horas, con esto logramos un suave y jugoso corte de cerdo. La sazoné con jugo de naranja y chile de árbol, el cual es un chile un poco picoso que tenemos en México, si no le quieres poner el chile no hay problema o le pones un poco, aporta un sabor muy rico. Y como guarnición lleva cubos de papa cocidos en la misma salsa de la carne, cebolla y cilantro.
Me gusta esta receta porque es de gran sabor y comerlo con tortilla de maíz es una delicia, espero te guste como a mí.
Fotografía de mi potro blog de recetas
Carne de cerdo a la naranja
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Carne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Una carne perfecta para ofrecer en una gran reunión familiar.
Ingredients
- 1 pierna de cerdo deshuesada de 1 kilo
- 2 tazas de jugo de naranja natural
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 chiles de árbol sin semillas
- 4 dientes de ajo grandes sin cáscara
- 3 papas medianas
- aceite
- sal y pimienta
- cilantro picado
- cebolla finamente picada
- tortillas de maíz para servir
Instructions
- En una olla amplia vas a poner un poquito de aceite a calentar.
- Mientras se calienta el aceite, sazonas la carne con sal y pimienta por todos lados.
- Ya caliente el aceite pones la carne y la doras perfectamente por ambos lados a fuego medio.
- En lo que se dora, vas a licuar el jugo de naranja con los chiles y los ajos.
- Ya que la carne esté bien dorada vacías lo licuado y agregas el caldo de pollo.
- Mezclas bien.
- Cocinas a fuego bajo y tapado durante 3 a 4 horas.
- Pones las papas en esa misma olla pero las cocinas solamente 1 hora aprox o hasta que las sientas cocidas pero firmes, no muy cocidas o se rompen.
- Cuando las papas estén listas, las sacas, las pelas y al momento de servir la carne las fries un poco.
- Ya que la carne esté lista, la sacas y la pones en un platón, cubres con la salsa que queda medio espesa y decoras con las papas, el cilantro y la cebolla.
- Sirves al centro de la mesa y acompañas con unas buenas tortillas o tostadas.
Notes
Otra deliciosa idea para servir la carne es ponerla encima de frijoles negros o encima de un buen arroz blanco.
Deshebras un poco la carne y listo.
ME GUSTARON MUCHO SUS RECETAS ESPERO VOLERLOS A ENCONTRAR EN ESTE ESPACIO