Spaghetti vegetal

Hola! Con esta nutritiva y deliciosa receta de spaghetti con verduras los hijos no tendrán pretextos para no comerlo. La pasta nos aporta mucha energía y si complementamos con las verduras nos queda un plato más completo.

La idea de poner las verduras como zanahoria y calabaza en tirillas delgadas y mezcladas con el spaghetti , se disfrazan mucho y a los pequeños de la casa les encantará. Yo lo hice con esas dos verduras pero puedes usar las que más te gusten, puedes ponerle papa, berenjena, ejotes, apio, cebolla en tiras de colores, en fin la variedad es grande y los resultados deliciosos.

Te recomiendo que uses verduras de consistencia más dura para que aguanten bien la cocción y queden enteras y no se hagan puré, y si decides por usar verduras más suaves puedes cocinarlas antes y ya al final mezclas con la pasta.

La presentación me gusta mucho, me parece colorida y apetitosa.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Spaghetti vegetal
Author: 
Recipe type: Pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Nutritiva y de muy buen sabor Las cantidades las decides tu.
Ingredients
  • spaghetti si tienes integral te queda más rico
  • zanahoria cortada en tiras muy delgadas
  • calabaza verde cortada en tiras muy delgadas
  • cebolla morada finamente picada
  • ajo finamente picado
  • mantequilla
  • queso parmesano molido
  • pepper flakes o cualquier otro chile que te guste
Instructions
  1. Vas a poner suficiente agua a calentar en una olla grande, agregas un poco de sal.
  2. Cuando ya esté muy caliente y con burbujitas pones la pasta y la dejas cocinar a fuego bajo.
  3. Cuando sientas la pasta más suave y que puedes meter la uña, ya faltando muy poco para que la pasta esté al dente, agregas las verduras (la calabaza y la zanahoria ) y las dejas no más de 8 minutos.
  4. Pasado el tiempo escurres y reservas al momento de usar.
  5. Las verduras deben de quedar al dente, no muy cocidas.
  6. En la misma olla pones un poco de mantequilla, la cebolla y el ajo.
  7. Cocinas a fuego bajo hasta que la cebolla esté suave, agregas la pasta con las verduras, sazonas con pimienta, mezclas bien y listo.
  8. Sirves con queso parmesano y un poco de pepper flakes.
Notes
Para tener un menu completo puedes incluir una porción de pollo, carne o pescado, será una gran comida y tendrás los alimentos que se necesitan, carbohidratos, verduras y proteínas.

1 comentario sobre: “Spaghetti vegetal”

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