Albóndigas a la piña
Hola! La receta que te propongo el día de hoy me encanta hacerla. Se trata de unas deliciosas albóndigas de carne molida que llevan como decoración el toque dulce y jugoso de la piña, teniendo como resultado un sabor extraordinario de estos dos ingredientes.
Me gusta trabajar con la carne molida, es económica y se pueden hacer mucha recetas muy buenas. En esta receta solo usé carne molida de cerdo pero si quieres puedes hacer una mezcla de carne de res y carne de cerdo.
Me gusta servir las albóndigas con arroz blanco. La mezcla de estos tres ingredientes te encantará.
Fotografía de mi otro blog de recetas
Albóndigas a la piña
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Carne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Deliciosa mezcla de sabores dulces con salado. Una receta que estoy segura te encantará. No dejes de hacerla.
Ingredients
- 1 kilo de carne molida de cerdo
- ½ cebolla morada finamente picada
- 1 huevo
- 2 chiles serranos sin semillas finamente picados ( para la carne )
- 1 rebanada de pan desmoronada o 4 cucharadas de pan molido
- sal y pimienta
- aceite
- crema
- chiles serranos al gusto ( para la salsa )
- piña en almíbar finamente picada
- cebolla blanca finamente picada
- arroz blanco para servir o pasta lo que prefieras
Instructions
- Para hacer las albóndigas vas a mezclar la carne molida con la cebolla morada, el huevo, los chiles, el pan y sazonas con sal y pimienta.
- Mezclas muy bien todos los ingredientes.
- Vas a formar las albóndigas del mismo tamaño para que la cocción sea pareja y a la hora de servir se vea un plato uniforme.
- Ya que las tienes listas las dejas reposar 10 minutos en el refrigerador.
- Las sacas y las vas a freir en aceite previamente caliente y a fuego bajo para que se vayan cocinando por dentro.
- Primero dejas que doren muy bien y después tapas el sartén y terminas de cocer a fuego bajo.
- En lo que se cocinan vas a licuar crema con la cantidad de chiles serranos que quieras y un poco de sal.
- Licúas bien y reservas.
- La crema que te sobre la guardas en un frasco en el refrigerador.
- Para servir este plato vas a poner una cama de arroz o de pasta.
- Pones encima las albóndigas.
- Decoras con la salsa de crema y la piña picada mezclada con cebolla.
- Una delicia de albóndigas !
