Pasta con chile

Hola! La propuesta del día de hoy a pesar de que es una pasta con sabor picante es muy buena.

Esta receta la aprendí en un viaje que hice por la república mexicana y me encantó, así que ahora la comparto contigo y espero te animes a prepararla a pesar de que es un poco picosa.

Los ingredientes son muy sencillos y por lo general tenemos en casa, pasta larga como spaghetti, fetuccine, tallarines, la que prefieras pero larga, mantequilla, queso y por supuesto chile ( guindilla ). Ingredientes muy económicos que harán de tu pasta una deliciosa explosión de sabor.


Pasta con chile
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Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Una pasta picosa pero de muy buen sabor. Complementa con una buena ensalada para bajar la intensidad de lo picoso.
Ingredients
  • pasta larga ( spaghetti o fettuccine ) la que tengas en casa
  • mantequilla
  • crema
  • chile de árbol en polvo o cualquier otro polvo de chile ( guindilla )
  • champiñones
  • tocino en cubitos
  • perejil finamente picado
  • queso parmesano rallado
Instructions
  1. La pasta como bien sabemos la vas a poner a cocer en agua que esté muy caliente y con un poco de sal.
  2. La pasta se agrega al agua una vez que esta está muy caliente, de lo contrario se pegaría la pasta y quedaría batida.
  3. Ya que la tienes cocida solamente la retiras del agua, no la enguajes o quitarías el sabor de sal.
  4. La dejas escurrir hasta el momento de usarse.
  5. Para hacer el polvo de chile solamente a los chiles secos les quitas las semillas y rabo y los licúas en la licuadora o procesador de alimentos.
  6. Lo reservas al momento de usar.
  7. Los champiñones van rebanados al gusto, a mi me gusta ponerlos en cubitos.
  8. Los cubos de tocino los pones a dorar hasta que queden crujientes.
  9. Los sacas y los pones en papel para quitar el exceso de grasa.
  10. Para la salsa de la pasta vas a poner mantequilla en un sartén a derretir.
  11. Ya derretida agregas crema y vas batiendo con rapidez para integrar los dos ingredientes.
  12. Agregas polvo de chile, sal y pimienta y bates.
  13. Incorporas la pasta, el tocino y los champiñones.
  14. Mezclas bien y calientas antes de servirla.
  15. Sirves ya caliente y decoras con perejil y queso.
  16. Realmente una pasta de muy buen sabor.
Notes
So no te gusta la comida picante ponle algún chile que sea más dulce o el que a costumbres en la cantidad que quieras.

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