Pasta con chile
Hola! La propuesta del día de hoy a pesar de que es una pasta con sabor picante es muy buena.
Esta receta la aprendí en un viaje que hice por la república mexicana y me encantó, así que ahora la comparto contigo y espero te animes a prepararla a pesar de que es un poco picosa.
Los ingredientes son muy sencillos y por lo general tenemos en casa, pasta larga como spaghetti, fetuccine, tallarines, la que prefieras pero larga, mantequilla, queso y por supuesto chile ( guindilla ). Ingredientes muy económicos que harán de tu pasta una deliciosa explosión de sabor.
Pasta con chile
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pastas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una pasta picosa pero de muy buen sabor. Complementa con una buena ensalada para bajar la intensidad de lo picoso.
Ingredients
- pasta larga ( spaghetti o fettuccine ) la que tengas en casa
- mantequilla
- crema
- chile de árbol en polvo o cualquier otro polvo de chile ( guindilla )
- champiñones
- tocino en cubitos
- perejil finamente picado
- queso parmesano rallado
Instructions
- La pasta como bien sabemos la vas a poner a cocer en agua que esté muy caliente y con un poco de sal.
- La pasta se agrega al agua una vez que esta está muy caliente, de lo contrario se pegaría la pasta y quedaría batida.
- Ya que la tienes cocida solamente la retiras del agua, no la enguajes o quitarías el sabor de sal.
- La dejas escurrir hasta el momento de usarse.
- Para hacer el polvo de chile solamente a los chiles secos les quitas las semillas y rabo y los licúas en la licuadora o procesador de alimentos.
- Lo reservas al momento de usar.
- Los champiñones van rebanados al gusto, a mi me gusta ponerlos en cubitos.
- Los cubos de tocino los pones a dorar hasta que queden crujientes.
- Los sacas y los pones en papel para quitar el exceso de grasa.
- Para la salsa de la pasta vas a poner mantequilla en un sartén a derretir.
- Ya derretida agregas crema y vas batiendo con rapidez para integrar los dos ingredientes.
- Agregas polvo de chile, sal y pimienta y bates.
- Incorporas la pasta, el tocino y los champiñones.
- Mezclas bien y calientas antes de servirla.
- Sirves ya caliente y decoras con perejil y queso.
- Realmente una pasta de muy buen sabor.
Notes
So no te gusta la comida picante ponle algún chile que sea más dulce o el que a costumbres en la cantidad que quieras.
