Mantequillas preparadas
Hola! A veces en casa nos gusta solamente cenar un poco de pan con alguna mantequilla preparada ya sea dulce o salada y es por eso que el día de hoy te comprato dos ideas muy ricas. Una versión dulce y la otra salada.
Quedan muy buenas y se preparan muy rápido. La que más me gusta es la salada a base de ajos y perejil o cilantro, pero en casa les gusta mucho la dulce que lleva como ingrediente principal mermelada de chabacanos.
Las puedes preparar y guardar en contenedores de vidrio o de plástico y en el refrigerador y cada vez que quieras ya la tienes lista, la salada me gusta mucho porque la puedes usar también para pescados, pollos, pastas y para saltear verduras, les da un toque delicioso y con la dulce la puedes comer con pan o para poner de relleno en algún panqué.
Usa tu imaginación y tus antojos para definir en que te gustaría usar estas mantequillas con sabor.
- MANTEQUILLA SALADA:
- mantequilla a temperatura ambiente
- ajo finamente picado
- cilantro o perejil finamente picado
- chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados
- sal y pimienta
- MANTEQUILLA DULCE:
- mantequilla a temperatura ambiente
- mermelada de chabacano
- chabacanos secos picados finamente
- amaretto o el licor que se te antoje
- MANTEQUILLA SALADA:
- En la batidora pones la mantequilla y la acremas hasta que quede como pomada, totalmente suave.
- Agregas poco a poco los ingredientes que hayas decidido ponerle y sazonas con sal y pimienta.
- Bates hasta que todo quede perfectamente integrado.
- Vacias a un recipiente y tapas.
- Si la quieres más cremosa agregas un poco de margarina e integras todo.
- Obviamente al meter la preparación al refrigerador endurece la mantequilla es por eso que le pongo en ocasiones un poco de margarina.
- Todo depende del uso que le vayas a dar.
- La sacas antes de usarla para que suavice y las puedas untar en el pan.
- MANTEQUILLA DULCE:
- Lo mismo que la mantequilla salada, pones la mantequilla en el bowl de la batidora y poco vas poniendo la mermelada, los chabacanos y un poquito de licor.
- Integras todo muy bien y listo.
- También le puedes poner margarina para dejarla más suave.
