Mantequillas preparadas

Hola! A veces en casa nos gusta solamente cenar un poco de pan con alguna mantequilla preparada ya sea dulce o salada y es por eso que el día de hoy te comprato dos ideas muy ricas. Una versión dulce y la otra salada.

Quedan muy buenas y se preparan muy rápido. La que más me gusta es la salada a base de ajos y perejil o cilantro, pero en casa les gusta mucho la dulce que lleva como ingrediente principal mermelada de chabacanos.

Las puedes preparar y guardar en contenedores de vidrio o de plástico y en el refrigerador y cada vez que quieras ya la tienes lista, la salada me gusta mucho porque la puedes usar también para pescados, pollos, pastas y para saltear verduras, les da un toque delicioso y con la dulce la puedes comer con pan o para poner de relleno en algún panqué.

Usa tu imaginación y tus antojos para definir en que te gustaría usar estas mantequillas con sabor.


Mantequillas preparadas
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Recipe type: Mantequillas
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Dos deliciosas versiones para preparar una rica y diferente mantequilla untable. Si no quieres dejarlas tan duras puedes hacerlas con la margarina y quedan muy buenas también. O combinas un poco de mantequilla con un poco de margarina. La cantidad de ingredientes es a tu gusto.
Ingredients
  • MANTEQUILLA SALADA:
  • mantequilla a temperatura ambiente
  • ajo finamente picado
  • cilantro o perejil finamente picado
  • chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados
  • sal y pimienta
  • MANTEQUILLA DULCE:
  • mantequilla a temperatura ambiente
  • mermelada de chabacano
  • chabacanos secos picados finamente
  • amaretto o el licor que se te antoje
Instructions
  1. MANTEQUILLA SALADA:
  2. En la batidora pones la mantequilla y la acremas hasta que quede como pomada, totalmente suave.
  3. Agregas poco a poco los ingredientes que hayas decidido ponerle y sazonas con sal y pimienta.
  4. Bates hasta que todo quede perfectamente integrado.
  5. Vacias a un recipiente y tapas.
  6. Si la quieres más cremosa agregas un poco de margarina e integras todo.
  7. Obviamente al meter la preparación al refrigerador endurece la mantequilla es por eso que le pongo en ocasiones un poco de margarina.
  8. Todo depende del uso que le vayas a dar.
  9. La sacas antes de usarla para que suavice y las puedas untar en el pan.
  10. MANTEQUILLA DULCE:
  11. Lo mismo que la mantequilla salada, pones la mantequilla en el bowl de la batidora y poco vas poniendo la mermelada, los chabacanos y un poquito de licor.
  12. Integras todo muy bien y listo.
  13. También le puedes poner margarina para dejarla más suave.

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