Carne de cerdo con especies

Hola! Me gusta mucho hacer recetas con la carne de cerdo, es una carne muy suave y de muy bien sabor. Para esta receta se usan varias partes del cerdo, costilla, lomo, pulpa, las partes de la carne que más te gusten.

La he sazonado con especies como anis estrella, pimientas, naranja, ajos y otros más que verás en la receta.

El tiempo de cocción es largo porque debe de quedar una carne sumamente suave, que se deshaga a la hora que la tomes con el tenedor, es por ello el tiempo que requiere esta receta.

Esta carne me gusta hacerla cuando invito amigos a comer, la pongo en el centro de la mesa y cada quien va tomando lo que quiere, es deliciosa comerla con tortillas para hacer unos ricos tacos al estilo mexicano.

Fotografía de mi otro blog de recetas

5.0 from 1 reviews
Carne de cerdo con especies
Author: 
Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Jugosas y de muy buen sabor. Perfectas para disfrutar con tortillas de maíz o de harina. También es muy rica para rellenar una baguette.
Ingredients
  • carne de cerdo ( costillas, pulpa, lomo ) una mezcla de diferentes cortes
  • aceite o manteca
  • jugo de naranja natural
  • caldo de pollo
  • anís estrella
  • dientes de ajo grandes
  • pimientas gordas
  • azúcar
  • cebollitas de cambray
Instructions
  1. Vas a poner en una olla grande aceite o manteca a calentar, ya caliente pones la carne previamente sazonada con sal.
  2. La vas a dorar perfectamente por todos lados a fuego bajo.
  3. Cuando ya casi esté dorada espolvoreas un poco de azúcar y mezclas.
  4. Retiras el exceso de grasa una vez que la carne esté bien dorada.
  5. Cubres la carne con jugo de naranja, y un poco de caldo de pollo.
  6. Pones encima las cebollitas de cambray, los ajos enteros y metes un anís estrella.
  7. Cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el líquido se consuma.
  8. Los líquidos deben de cubrir y pasar un poco la carne.
  9. De vez en cuando mueves un poco.
  10. Tardan aproximadamente 2 horas con 30 minutos, dependerá de la cantidad de carne que prepares.
  11. La carne debe de quedar muy suave.
  12. La pones en un platón y sirves.
Notes
Con esta receta de carne me gusta mucho hacer baguettes rellenas, le pongo la carne desmenuzada, hojas de lechuga orejona, jitomate en ruedas y un queso tipo manchego, mayonesa y mostaza. Caliento un poco el pan y listo, una torta de gran sabor.

2 comentarios sobre:
“Carne de cerdo con especies”
  • Hola: me gustaría que elaboré recetas, carne de cerdo asada con carbón y sus complementos asados de igual manera. Gracias, un saludo desde la Isla del encanto Puerto Rico

    • Hola José con mucho gusto trataré de programar pronto tus peticiones. Saludos y gracias
      Muchas de las recetas que tengo de verduras las puedes hacer en el carbón asi como recetas de los diferentes tipos de carne. =)

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