Carne en salsa verde

Hola! La receta que te propongo el día de hoy me gusta mucho como queda y es por ello que decidí compartirla contigo.

Se trata de una platillo muy mexicano que acostumbro hacer en el mes patrio que se celebra en el mes de Septiembre en mi pais que es México. Es una carne de preferencia de res que va guisada en una salsa verde ligeramente picosa y acompañada de nopales, es una receta que me gusta comer con tortillas de maíz bien calientitas. Suelo acompañar esta carne con arroz blanco y a veces con frijoles.

Fotografía de mi otro blog de recetas.

Carne en salsa verde
Author: 
Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Jugosa y deliciosa carne sazonada en salsa verde. Acompaña con arroz o con frijoles.
Ingredients
  • 2 cortes de carne de sirloin tamaño grande cortados en tiras delgadas o la carne de res de tu preferencia
  • 1 cebolla blanca grande rebanada en tiras delgadas
  • 5 nopales grandes o 10 pequeños cortados en tiras delgadas
  • 8 tomates verdes tamaño mediano ( muy grandes son ácidos )
  • 2 chiles serranos enteros ( si no lo quieres picoso retiras las semillas )
  • 1 trocito de cebolla
  • 1 manojo chico de cilantro bien lavado
  • sal
Instructions
  1. Para los nopales: te recomiendo los pongas bajo el chorro de agua antes de ponerlos a cocer para que vayan soltando la baba que tienen.
  2. Los escurres un poco y los vas a cocer en agua, que los cubra, hasta que cambien de color,a fuego bajo.
  3. Cuando hayan cambiado de color y estén más suaves los checas y si están muy babosos los escurres y los pones nuevamente a cocer,en agua limpia, escurres y enjuagas varias veces bajo el chorro de agua y reservas hasta el momento de usarse.
  4. Para la salsa: pones los tomates en la licuadora con el trocito de cebolla, los chiles y el cilantro pones un poco de agua, sal y licúas. Reservas hasta el momento de uso.
  5. En una olla pones un poco de aceite a calentar, ya caliente pones la carne y la cebolla a dorar, sazonas con sal y un poco de pimienta.
  6. Fuego medio.
  7. Cuando la carne cambió de color agregas los nopales y dejas freir unos 15 minutos a fuego bajo y moviendo.
  8. Ya que los nopales y la carne estén dorados, agregas la salsa, mezclas bien y cocinas hasta que suelte un hervor, checas sazón y listo.
  9. Sirves con arroz o con frijoles refritos.
  10. También acompaña con ricas tortillas de maíz.

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