Rollo de ternera rellena

Hola! Comenzamos la semana con un carne deliciosa rellena de nopales y de chorizo. Es una mezcla de sabores y texturas que me gusta mucho. Escogí la ternera porque me parece una carne muy suave y con un sabor muy neutro por lo que le podemos pones el ingrediente que queramos y no opacará  ninguno de los que usemos.

El relleno son nopales guisados con chorizo y cebolla, en caso de que no tengas nopales puedes usar papa (patatas) cortada en tiras delgadas y tendrás un relleno delicioso .

Fotografía de mi otro blog de recetas

Rollo de ternera rellena
Author: 
Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Carne muy al estilo mexicano, sabores deliciosos.
Ingredients
  • milanesas de ternera que no estén tan delgadas y procurando estén al mismo tamaño
  • nopales cocidos y cortados en tiras
  • chorizo de pollo o el chorizo de tu preferencia finamente picado
  • crema
  • chipotle finamente picado
  • cebolla finamente picada
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Vas a poner el chorizo en un sartén junto con la cebolla y lo dejas a fuego bajo hasta que doren perfectamente.
  2. Si el chorizo está muy magro, es decir sin tanta grasa pones un poco de aceite antes de poner los ingredientes en el sartén y lo dejas calentar.
  3. Ya caliente pones el chorizo y la cebolla.
  4. Aparte en un sartén pones unas gotas de aceite y cuando esté caliente pones los nopales y los doras un poco sazonando con sal y pimienta.
  5. La carne la sazonas con sal y pimienta por ambos lados.
  6. Ya que tenga los nopales listos y el chorizo bien dorado vas a acomodar los nopales dejandolos un poco salidos en la orilla de la carne, al centro pones el chorizo y cierras haciendo un rollo.
  7. Vas a freir los rollos en un sartén de teflón barnizado con aceite.
  8. El sartén debe de estar caliente antes de poner la carne.
  9. Los doras muy bien por todos lados.
  10. La salsa para servir la carne es una mezcla de crema con el chipotle, aquí tu decides la cantidad y dependerá de que tan picoso esté el chile.
  11. Pones un poco de esta crema en un plato a servir y pones encima el rollo ya sea entero o partido a la mitad.
  12. Un plato muy sencillo pero de un sabor delicioso.
  13. La crema con el chipotle lo puedes servir en frío o la calientas un poco.

2 comentarios sobre:
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