Pasta con espárragos

Hola! Las pastas siempre serán un éxito en nuestro menú, la propuesta de hoy es una pasta  con espárragos frescos y un poco de ajo. Una pasta muy sencilla pero de gran sabor y presentación. Yo usé spaghetti pero en realidad puedes usar la pasta que más te guste.

Los ingredientes son muy sencillos y que por lo general siempre tenemos en casa. La pasta nos aporta energía por lo tanto una plato pequeño de pasta no le hace mal a nadie. Todos temen el comer las pastas pero todo depende del tipo de ingredientes que le pongamos, una cantidad pequeña es válido.

Complementa con una buena sopa antes de ofrecer la pasta y si el clima es un poco más cálido en lugar de la sopa ofreces una ensalada o puedes hacer ensalada tibia.


Pasta con espárragos
Author: 
Recipe type: Pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Sencilla pero de muy bien sabor.
Ingredients
  • 200 gramos de spaghetti o la pasta de tu preferencia
  • 1 taza de espárragos frescos picados en rueditas y dejando las puntas
  • 45 gramos de mantequilla
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • queso parmesano rallado al gusto
  • sal y pimienta
  • pepper flakes al gusto
Instructions
  1. En una olla amplia pones agua y sal a calentar.
  2. Ya hirviendo pones la pasta y la cocinas según instrucciones del paquete.
  3. Lo ideal es dejarla al dente.
  4. Ya cocida la escurres y reservas hasta el momento de usar.
  5. No se enjuaga porque quitarías el sabor que se le pega de sal.
  6. Una vez que tengas los espárragos cortados los vas a cocer en agua hirviendo durante 4 minutos, los sacas y escurres.
  7. Los espárragos deberán de quedar ligeramente duros ya que se fríen en la mantequilla y se terminan de cocer.
  8. Pones en una olla la mantequilla, agregas espárragos y ajo, fries unos minutitos y agregas la pasta, sazonas con sal y pimienta y pones queso rallado al gusto, mezclas bien y sirves.
  9. Decoras con pepper flakes y las puntas de los espárragos.
Notes
en caso de no encontrar espárragos frescos puedes usar de frasco o de lata solamente te recomiendo que los integres a la pasta al final, no los cocines mucho para que no se pongan muy suaves. Con esta pasta me gusta hacer pan tipo baguette con mantequilla y ajo, la meto al horno hasta que dore y pongo una tira de pan en cada plato.

2 comentarios sobre:
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