Dos maneras de preparar coliflor

Hola! Hoy te voy a proponer dos diferentes ideas para preparar coliflor, una verdura que casi no gusta por su sabor fuerte. La primera idea se trata de coliflor entera, es decir dejando los ” arbolitos ” y se macera con jugo de naranja y especies varias como pepper flakes y ajo, se deja reposar y se hornea, de este modo toma un delicioso sabor cítrico.

La segunda idea se trata de coliflor cortada lo más delgado posible, se sazona y se hornea y como resultado tenemos láminas crocantes de coliflor, que serán perfecta como botana o guarnición para pescados.

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Dos maneras de preparar coliflor
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Recipe type: Guarniciones
 
Dos ideas muy buenas para una verdura.
Ingredients
  • Idea uno:Coliflor entera
  • 1 coliflor pequeña( separas los arbolitos y lavas )
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 limones ( jugo y ralladura)
  • 1 cucharada de pepper flakes
  • sal y pimienta
  • sal negra para decorar al final
  • Idea dos: Láminas de coliflor
  • coliflor
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • mayonesa para servir
Instructions
  1. Arbolitos de coliflor:
  2. Mezclas los jugos, la ralladura,los pepper flakes, la sal y la pimienta.
  3. Pones las coliflores en un bowl y cubres con la mezcla de los jugos.
  4. Dejas reposar por lo menos 1 hora y mueves de vez en cuando para que todo se impregne bien.preferencia cada quince minutos.
  5. Das vueltas a los arbolitos de
  6. Pasado el tiempo pones los arbolitos en una charola para galletas, pones el líquido encima de las coliflores y horneas una hora aproximadamente a temperatura media.
  7. Mueves de vez en cuando porque si no los jugos al ser dulces se pueden quemar.
  8. Sacas cuando estén doradas y suaves.
  9. Espolvoreas un poco de sal negra.
  10. Muy rico para acompañar pescados o carnes.
  11. Láminas de coliflor:
  12. Vas a limpiar muy bien la coliflor quitando todas las hojas.
  13. La pones bajo el chorro de agua para lavarla.
  14. Con un cuchillo muy afilado vas a comenzar a hacer cortes delgados.
  15. Las vas a acomodar en una charola para galletas.
  16. Si tienes tapete de silicón se lo pones y si no forra la charola con papel aluminio.
  17. Ya que tengas toda la coliflor, le rocias un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  18. Metes al horno la charola a temperatura baja hasta que doren y se pongan crocantes.
  19. Los sirves y pones alguna mayonesa con sabor a perejil, ajo o natural.
  20. De preferencia las sirves calientes.

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