Espárragos con queso al horno
Hola! Sin duda alguna de mis verduras favoritas se encuentran los espárragos, es una verdura que podemos ponerle lo que queramos y combinarla con muchos otros ingredientes, pastas, pescados, carnes, pollo, ensaladas, sopas, en fin a todo lo que se nos antoje.
La propuesta del día son unos crujientes y deliciosos espárragos con queso pero les he puesto un toque dulce con cacahuate garapiñado ( cacahuete cubierto con azúcar ) y han quedado increíbles.
Son perfectos para acompañar una carne o pescado o como entrada a tu menú del día.
Con estos espárragos me gusta servir rebanadas de diferentes panes, blanco, baguette, negro, de semillas, un poco de todo y así cada quien se preparar una rica tapa de espárragos.
Fotografía de mi otro blog de recetas
- espárragos frescos y de preferencia delgados para que estén más tiernos, los gruesos suelen ser más fibrosos
- queso parmesano molido
- polvo de cacahuate garapiñado ( cacahuates garapiñado )
- queso Mozarella o monterrey Jack rallado
- ralladura y jugo de limón
- margarina o mantequilla derretida
- sal
- El polvo de cacahuate garapiñado lo haces poniendo los cacahuates en la licuadora y mueles hasta obtener un polvo ligeramente fino.
- Guardas en un contenedor con tapa y te servirá para esta receta y para ponerle a las ensaladas, queda delicioso.
- Primero vas a poner agua con sal a calentar, para los espárragos.
- A los espárragos les cortas la parte gruesa de abajo, no las puntas.
- Ya que el agua esté hirviendo pones los espárragos y los cocinas 8 minutos, esto es para espárragos delgados si son más gruesos los dejas 12 minutos aproximadamente.
- Los escurres y los acomodas en un plato.
- No los refresques con agua porque quitarás el sabor de sal.
- Vas a mezclar queso parmesano, con la ralladura del limón y un poco del polvo de los cacahuates garapiñados.
- A los espárragos les pones un poco de sal, los barnizas con un poco de margarina o mantequilla y les exprimes el jugo de limón por encima.
- Pones una capa del queso parmesano preparado, enseguida un poco de queso rallado mozzarella y terminas con otro poco de queso parmesano preparado.
- Horneas a temperatura media hasta que el queso gratine y se dore.
- Sirves inmediatamente y a disfrutar.
- Verás que deliciosa explosión de sabores encontrarás.
- Muchos y diferentes contrastes.
Gracias! me has enseñado una nueva forma de prepararlos!
Que gusto ANUSKA, te van a encantar, son los favoritos de la casa =) lindo día