Ejotes con jengibre

Hola! Como ya te he mencionado antes me encanta poner ricas y diferentes guarniciones especialmente cuando hacemos parrilladas en casa, ya sean parrilladas de pollo o de carne.

Es importante hacer una comida balanceada e incluir verduras todos los días en la forma y presentación que más te guste.

Los ejotes ( judías verdes ) me gustan porque son crocantes y aportan mucha fibra.

En esta ocasión te propongo unos deliciosos ejotes muy sencillos y aromatizados con jengibre, perfectos para esta época de frío, ya que el jengibre genera calor al cuerpo.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Ejotes con jengibre
Author: 
Recipe type: Guarnición
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Crocantes y aromáticos. A mi me gusta comerlos con pollo.
Ingredients
  • ejotes tiernos
  • jengibre fresco rallado
  • sal y pimienta
  • ajonjolí negro y blanco ( semillas de sésamo )
  • jugo de limón
  • ajo finamente picado
Instructions
  1. A mi me gusta quitar las puntas de los ejotes ya que a veces son un poco más duros y fibrosos.
  2. Pones suficiente agua con sal a calentar.
  3. En cuanto comience el burbujeo del agua es cuando ya está hirviendo, enseguida pones los ejotes y los dejas de 8 a 10 minutos,todo depende de que tan frescos estén los ejotes, a mi me gustan crocantes así que el tiempo ya dependerá de tí.
  4. Una vez cocidos los escurres, no los enjuagues y los pones en un sartén.
  5. Los sazonas con un poco de sal, pimienta, jugo de limón, ajo y la ralladura del jengibre, puedes poner la ralladura de limón y le da un toque delicioso.
  6. Calientas los ejotes a fuego bajo y moviéndolos para que se impregnen bien de los sabores.
  7. Los sirves en un platón y los decoras con los dos tipos de ajonjolí.(semillas de sésamo)
  8. Quedan perfectos también con un rico pescado a la parrilla.
Notes
Esta receta la he servido con pollo a la parrilla. Con cortes gruesos de carne como New York, T-bone o Sirloin. Con pescado a la parrilla con un poco de mantequilla. Y como menú vegetariano los he puesto con quinoa, con arroz integral y con cuscús. En algunas ocasiones los he picado en pedacitos pequeños y los mezclo con lo arriba mencionado de los granos y otras veces sirvo el grano y a un lado los ejotes. También quedan muy ricos para hacer rollos de pollo rellenos con los ejotes y los dejas dorar en en sartén.

1 comentario sobre: “Ejotes con jengibre”

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