Sopa de lentejas

Hola! Este día lo he dedicado a las sopas, es de lo más rico comerse un buen plato de sopa cremosa en los días de frío.

La sopa de hoy es una delicia porque queda sumamente cremosa, teniendo como resultado una buena crema de lentejas, de mucho cuerpo y sabor.

Para esta sopa puedes usar lentejas previamente preparadas que te hayan sobrado de algún cocido o seguir la receta que te pongo. Es una sopa muy nutritiva ya que el aporte de fibra, potasio, hierro y vitaminas nos lo da la lenteja. Procura comerlas por lo menos una vez al mes al igual que frijoles y garbanzos.

Fotografía de mi otro blog de recetas.

Sopa de lentejas
Author: 
Recipe type: Sopa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Cremosa y de muy buen sabor. Que la disfrutes.
Ingredients
  • 1 taza de lentejas remojadas la noche anterior ( mides antes de remojar )
  • 2 jitomates ( tomates )cortados en cubos grandes
  • 1 diente de ajo grande
  • 100 gramos de tocino de pavo o el tocino que acostumbres
  • 1 cebolla mediana cortada en trozos medianos
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 2 litros de agua
  • ½ taza de hojas de cilantro picadas
  • leche la necesaria
  • queso crema
  • cilantro finamente picado para el momento de servir la sopa con las bolitas de queso
Instructions
  1. Vas a poner en la olla express todos los ingredientes menos los tres últimos.
  2. Vas a cocer las lentejas según instrucciones de la olla que tengas, tardan a partir de que comience a sonar 35 minutos aproximadamente.
  3. Ya que pasó el tiempo apagas la lumbre y dejas enfriar, en ese momento de dejar enfriar terminan de cocinarse.
  4. Pones los ingredientes cocidos en la licuadora con todo y caldo.
  5. Vas a licuar los ingredientes agregando un poco de leche, aquí tu decides si te gusta espesa o muy líquida la sopa, a mi me gusta espesa pero este paso ya es a tu gusto.
  6. Si te gusta espesa pones los ingredientes cocidos sin mucho caldo de cocción y solamente un poco de leche.
  7. Si te gusta más líquida pones los ingredientes cocidos y el caldo en donde se cocieron.
  8. Licúas y vacías nuevamente a la olla, rectificas sazón y listo.
  9. Para servir vas a mezclar queso crema con un poco de cilantro picado y formas pequeñas bolitas.
  10. Para servir pones la sopa y decoras con unas bolitas de queso crema.

2 comentarios sobre:
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