Sopa de papa y pescado
Hola! La temporada de sopas ha llegado y me he dado vuelo desde el mes de Noviembre que el clima cambió a más fresco con diferentes tipos de sopas.
La sopa que hoy te sugiero es una delicia a base de pescado ( merluza o bacalao fresco) y papas ( patatas ) queda una sopa de consistencia muy espesa, muy buena, no dejes de hacerla.
Fotografía de mi otro blog de recetas.
Sopa de papa y pescado
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Sopa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Deliciosa mezcla de sabores. Calcula una papa chica y un filete pequeño de pescado por persona.
Ingredients
- 2 filetes de merluza o de bacalao fresco o el pescado de tu preferencia
- 2 papas chicas (patatas)
- 1 taza de caldo de pollo de preferencia hecho por ti
- ½ taza de leche
- sal y pimienta
- ramas de tomillo
- 2 dientes de ajo picados
- ralladura de limón ( 1 )
- páprika ( decoración )
- sal negra ( decoración )
Instructions
- Vas a rebanar las papas muy delgadas, puedes hacerlo con una mandolina o con cuchillo filoso.
- Se rebanan delgado para que el tiempo de horneado sea más rápido, si la papa es muy fresca no importa si las cortas más gruesas.
- Acomodas las rebanadas de papa en una charola de galletas de preferencia que quede una sola capa de las papas.
- Las sazonas con sal y pimienta.
- Encima de las papas pones los pescados y los sazonas con sal, pimienta, los ajos, la ralladura del limón y encima pones las ramas de tomillo.
- Cubres con el resto de las papas en caso de que hagas muchas y sazonas con sal.
- Si te quedó de una sola capa no importa.
- Cubres la charola con papel aluminio y llevas a horno a temperatura media.
- Cocinas 30 a 40 minutos aprox. Las papas y el pescado deben de estar cocidos.
- Pasado el tiempo pones los ingredientes en la licuadora, agregas el caldo de pollo y la leche.
- Licúas hasta que veas una mezcla homogénea.
- Finalmente vacías a una olla.
- A mi me gustan las cremas espesas pero si la quieres más ligera pones más caldo o leche.
- Calientas y sirves.
- Decoras con un poco de páprika y sal negra.
Notes
En esta época navideña me gusta hacer los crutones de pan cortando el pan con cortadores de galletas con formas navideñas y con ello acompañar las sopas, le da una linda presentación y el toque festivo.
