Taco de hongo portobello
Author: Blanca Plasencia
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Deliciosos tacos rellenos, perfectos para una rica merienda o para un desayuno diferente.
Ingredients
- tortillas grandes de harina
- vinagre balsámico
- azúcar
- hongos portobellos
- queso rallado de tu preferencia ( yo usé manchego y de cabra )
- cebolla
- aceite
Instructions
- Los hongos portobello, los lavas y los cortas en rebanada medio gruesas.
- Las cebollas también las vas a cortar en lunas medio gruesas.
- En un sartén vas a poner un poquito de aceite a calentar y a fuego bajo.
- Una vez que lo sientas ya caliente pones las cebollas y los hongos, los dos ingredientes al mismo tiempo.
- Los sazonas con un poco de sal y pimienta.
- Mueves y cocinas a fuego bajo hasta que la cebolla y los hongos comiencen a suavizar.
- Ya estando mas suaves los cubres con vinagre balsámico y espolvoreas azúcar por encima de los ingredientes.
- Los mezclas bien y vas a dejarlo hasta que la salsa espese.
- Cocinas a fuego bajo y moviendo de vez en cuando para que el azúcar sedisuelva totalmente.
- Una vez listo apagas y reservas las verduras hasta el momento de usarse.
- Para suavizar las tortillas y poder enrollar las vas a calentar a fuego bajo.
- Ya calientes, les pones una capa de queso al centro de la tortilla, pones el queso que hayas decidido usar, yo hice unos con manchego y otros con cabra.
- Para terminar pones encima del queso una buena cantidad de hongos
- Cierras y vas a poner los tacos en un sartén hasta que doren por ambos lados.
- Los cortas en diagonal para darles una presentación más linda y sirves.
- Yo separé unas cebollitas de las mismas del relleno para decorar y para darle el toque fresco puse una hojita de cilantro.
Fotografía de mi otro blog de recetas
