Portobellos rellenos de pasta

Hola! La opción que te propongo el día de hoy son unos deliciosos hongos portobellos rellenos de pasta, a mi en lo particular me gusta mucho hacerlos cuando tengo comidas o cenas tipo bufete, pongo diferentes platillos en la mesa y cada quien se va sirviendo lo que le guste más.

La receta me parece cómoda en el sentido que los puedes preparar desde temprano y solamente hornearlos para calentar, los ingredientes son muy sencillos y económicos, básicamente son los hongos portobellos, pasta corta, jamón y queso.

Además de ser muy ricos son muy vistosos y decoran muy bien tu mesa.


Portobellos rellenos de pasta
Author: 
Recipe type: Pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una idea deliciosa y diferente.
Ingredients
  • 12 hongos portobellos tamaño chico o 6 grandes
  • 200 gramos de pasta corta ( yo usé moños )
  • 10 tiras de tocino finamente picado
  • 5 cucharadas de perejil finamente picado
  • ¾ de taza de crema
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • sal y pimienta
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • 1 taza de vino blanco y si no tienes agua o caldo de pollo
Instructions
  1. La pasta como ya sabes, la debes de cocinar en agua con sal previamente caliente.
  2. Ya que el agua esté hirviendo se pone la pasta y según el tipo que uses será el tiempo.
  3. La escurres y no la enjuagas para no quitar el sabor de sal.
  4. Reservas hasta el momento de usar.
  5. Primero vas a ahuecar los hongos, con ayuda de una cuchara pequeña vas a ir raspando con mucho cuidado el hongo, ahuecas hasta donde tu quieras pero preferentemente que te quede como una cazuelita para poder rellenar bien.
  6. Te recomiendo hacerlo con mucho cuidado porque el hongo se puede partir en dos.
  7. Los vas a lavar y los dejas escurrir.
  8. Para hacer el relleno: vas a poner en una olla el tocino picado y lo dejas dorar a fuego bajo.
  9. Cuando ya que esté dorado,agregas el ajo y cocinas hasta que el ajo suelte su olor, agregas la pasta previamente cocida y bien escurrida, la crema y el perejil.
  10. Vas a mezclar con cuidado para no romper la pasta.
  11. Terminas y sazonas con un poco de sal y pimienta, cocinas 2 minutos y apagas.
  12. Los hongos portobellos los vas a sazonar por dentro con sal y pimienta.
  13. En el fondo del hongo pones un poco de queso parmesano y enseguida el relleno de pasta.
  14. Terminas con un poco más de queso encima de la pasta.
  15. Acomodas los hongos en un refractario, pones al fondo el vino blanco o el agua o el caldo, lo que tengas y horneas a baja temperatura 15 minutos aprox. hasta que el queso esté gratinado.
  16. Si no quieres prender el horno, pones los hongos en una olla o sartén grande y haces lo mismo, el resultado queda igual de bueno.
  17. Sirves caliente y disfrutas de un gran plato.

 

1 comentario sobre: “Portobellos rellenos de pasta”

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