Portobellos rellenos de pasta
Hola! La opción que te propongo el día de hoy son unos deliciosos hongos portobellos rellenos de pasta, a mi en lo particular me gusta mucho hacerlos cuando tengo comidas o cenas tipo bufete, pongo diferentes platillos en la mesa y cada quien se va sirviendo lo que le guste más.
La receta me parece cómoda en el sentido que los puedes preparar desde temprano y solamente hornearlos para calentar, los ingredientes son muy sencillos y económicos, básicamente son los hongos portobellos, pasta corta, jamón y queso.
Además de ser muy ricos son muy vistosos y decoran muy bien tu mesa.
Portobellos rellenos de pasta
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pasta
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Una idea deliciosa y diferente.
Ingredients
- 12 hongos portobellos tamaño chico o 6 grandes
- 200 gramos de pasta corta ( yo usé moños )
- 10 tiras de tocino finamente picado
- 5 cucharadas de perejil finamente picado
- ¾ de taza de crema
- 3 dientes de ajo finamente picados
- sal y pimienta
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- 1 taza de vino blanco y si no tienes agua o caldo de pollo
Instructions
- La pasta como ya sabes, la debes de cocinar en agua con sal previamente caliente.
- Ya que el agua esté hirviendo se pone la pasta y según el tipo que uses será el tiempo.
- La escurres y no la enjuagas para no quitar el sabor de sal.
- Reservas hasta el momento de usar.
- Primero vas a ahuecar los hongos, con ayuda de una cuchara pequeña vas a ir raspando con mucho cuidado el hongo, ahuecas hasta donde tu quieras pero preferentemente que te quede como una cazuelita para poder rellenar bien.
- Te recomiendo hacerlo con mucho cuidado porque el hongo se puede partir en dos.
- Los vas a lavar y los dejas escurrir.
- Para hacer el relleno: vas a poner en una olla el tocino picado y lo dejas dorar a fuego bajo.
- Cuando ya que esté dorado,agregas el ajo y cocinas hasta que el ajo suelte su olor, agregas la pasta previamente cocida y bien escurrida, la crema y el perejil.
- Vas a mezclar con cuidado para no romper la pasta.
- Terminas y sazonas con un poco de sal y pimienta, cocinas 2 minutos y apagas.
- Los hongos portobellos los vas a sazonar por dentro con sal y pimienta.
- En el fondo del hongo pones un poco de queso parmesano y enseguida el relleno de pasta.
- Terminas con un poco más de queso encima de la pasta.
- Acomodas los hongos en un refractario, pones al fondo el vino blanco o el agua o el caldo, lo que tengas y horneas a baja temperatura 15 minutos aprox. hasta que el queso esté gratinado.
- Si no quieres prender el horno, pones los hongos en una olla o sartén grande y haces lo mismo, el resultado queda igual de bueno.
- Sirves caliente y disfrutas de un gran plato.
