Guarnición de coliflor

Hola! Por fin te propongo una receta diferente a mis adoradas y deliciosas pastas. Esta guarnición me encanta porque el contraste de texturas y de sabores es extraordinario, es muy invernal, estoy segura que te gustará.

Esta guarnición me gusta para acompañar un buen pavo, carne de cerdo y pescados. Son ingredientes muy sencillos, la coliflor y pera, que para esta receta usé una pera que nos llega mucho en esta temporada que es la pera asiática, es una pera muy jugosa y porosa, de textura más dura pero con un sabor dulce maravilloso, obviamente usa la pera que tengas en tu localidad y estoy segura que el resultado será muy bueno. Se decora con nueces tostadas las cuales aportan un sabor muy rico.

Todo buen plato merece una buena guarnición y esta me gusta mucho es por eso que la comparto contigo.

Fotografía de mi otro blog de recetas.

Guarnición de coliflor
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Recipe type: Guarnición
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Crocante dulce y deliciosa guarnición.
Ingredients
  • cebolla cortada en lunas delgadas y de tamaño corto
  • coliflor
  • pera cortada en cubos dejando la cáscara ( la pera que gustes, yo usé la Asiática porque es más dura )
  • nueces cortadas en tiras
  • mantequilla
  • sal y pimienta
Instructions
  1. La coliflor la lavas y la separas en arbolitos procurando queden pedazos pequeños.
  2. Pones agua con un poco de sal a calentar.
  3. Ya que está hirviendo el agua pones la coliflor y la cocinas al dente, el tiempo es muy variado ya que dependerá de la consistencia que te guste y de la frescura de la coliflor.
  4. Para esta receta yo recomiendo que la coliflor quede al dente, ni muy dura ni muy suave.
  5. Ya al punto deseado, la escurres y reservas.
  6. Las nueces las pones en una charola para galletas y las horneas unos minutos para que queden crocante y potencializar su sabor.
  7. En un sartén pones un poco de mantequilla a derretir y la cebolla al mismo tiempo.
  8. Dejas dorar a fuego bajo, y cuando comience a verse dorada la cebolla agregas la coliflor y la pera.
  9. Sazonas con un poco de sal y pimienta.
  10. Vas a cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla termine de dorarse.
  11. Agregas las nueces al final y mezclas.
  12. Cocinas 2 minutos más y listo.
  13. Esta guarnición a mi me gusta comerla ligeramente caliente pero al tiempo también sabe deliciosa.
Notes
En una ocasión le puse encima a la coliflor un poco de queso azul desmoronado, le dio un toque fantástico y te recomiendo se lo pongas en cuanto apagues la lumbre y vacíes aun bowl, el calor que tiene la verdura irá deshaciendo un poco el queso, muy recomendable.

2 comentarios sobre:
“Guarnición de coliflor”

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