Milanesas de lomo rellenos

Hola ! Esta receta del día de hoy me gusta muchísimo porque aparte del buen sabor que tiene la presentación me parece muy bonita para cualquier evento que tengamos ya sea para alguna comida navideña o simplemente por querer comer rico y con linda presentación.

Esta receta lleva como ingredientes principales medallones ligeramente aplanados de carne de cerdo y van rellenos de champiñones preparados con perejil y queso doble crema, quedan deliciosos, no te los pierdas.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Medallones de lomo rellenos
Author: 
Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una carne muy suave y de sabor delicioso.
Ingredients
  • 4 milanesas de cerdo aplanadas no muy delgadas ( tienen que ser tiras angostas para poder hacer los rollos )
  • 200 gramos de champiñones picados en pedazos pequeños
  • ¼ de cebolla picada finamente
  • 4 cucharadas de perejil picado finamente
  • 1 limón ( ralladura y jugo )
  • sal y pimienta
  • ½ queso doble crema ( la mitad de la barra grande )
  • 2 o 3 cucharadas de crema
  • leche la necesaria
Instructions
  1. Para hacer el relleno de la carne vas a poner en un sartén sin aceite, la cebolla, los champiñones, la ralladura y el jugo del limón y el perejil.
  2. Sazonas con sal y pimienta y pones en la estufa a fuego bajo, se cocinará con el jugo que sueltan los champiñones.
  3. Los dejas hasta que los champiñones estén suaves.
  4. Sazonas la carne por ambos lados con un poco de sal y pimienta.
  5. Pones un poco de champiñones en la orilla del rollo aplastando un poco para que quede como una cama y enrollas.
  6. Lo que te sobre de los champiñones es para la salsa.
  7. Vas a freir los rollos de carne en un poco de aceite muy caliente, barnizas el sartén para que no quede grasoso, los dejas dorar a fuego bajo y ya que estén bien dorados los tapas y dejas cocinar 12 minutos, esto es para que la carne se termine de cocinar por dentro.
  8. Mientras haces la salsa, pones lo que sobró de los champiñones en la licuadora con la crema, el queso crema y un poco de sal, la leche la pondrás en caso de que sientas muy espesa la salsa.
  9. Ya lista pones la salsa en una cacerola y calientas.
  10. Sirves poniendo la salsa en el plato y encima los rollos de carne cortados a tu gusto.
  11. Yo serví con arroz basmati.

3 comentarios sobre:
“Milanesas de lomo rellenos”

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