Pasta en salsa de chile morrón ( piquillos )

Hola! Ya había dejado las recetas de las pastas un poco pero definitivamente es de las cosas que me gusta mucho preparar y más si se trata de las fiestas navideñas, en donde uno tiene muchos compromisos y eventos varios, así que las pastas siempre serán una buena opción para cualquier menú.

La pasta que te propongo el día de hoy tiene tan buen sabor, es muy sencilla de preparar, se hace una salsa con los pimientos morrones o los piquillos con crema o natas, logrando con esto una consistencia cremosa para que cubra la pasta.


Pasta en salsa de chile morrón ( piquillos )
Author: 
Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Cremosa y deliciosa pasta.
Ingredients
  • 500 gramos de pasta corta
  • 2 chiles morrones de frasco ( piquillos )
  • 45 gramos de mantequilla
  • 15 almendras
  • ½ litro de crema o nata
  • ½ taza de leche
  • 10 tiras de tocino finamente picado
  • 2 rebanadas gruesas de cebolla finamente picadas
  • sal y pimienta
  • perejil finamente picado
Instructions
  1. La pasta la debes de cocinar en abundante agua con sal.
  2. Se pone a hervir y una vez que el agua esté hirviendo se pone la pasta y la cocinas según indicaciones del paquete.
  3. De preferencia que quede al dente.
  4. Ya cocida la escurres de esa agua y no la enjuagas para no quitar el sabor de sal.
  5. La reservas o si ya tienes lista la salsa la añades inmediatamente.
  6. Una vez cocida la pasta la reservas.
  7. Vas a freir en un sartén la cebolla junto con el tocino, no pongas otro tipo de grasa, conforme el tocino se calienta va soltando su grasa y ahí se frie la cebolla.
  8. Vas a freir a fuego bajo hasta que quede bien dorado.
  9. Mientras tanto vas a licuar el chile morrón con la crema, la leche, las almendras,la sal y la pimienta.
  10. Pones la salsa en una olla amplia y agregas el tocino con cebolla una vez que esté bien dorado.
  11. Los mezclas bien y cocinas unos 5-8 minutos a fuego bajo para integrar sabores.
  12. Al momento de servir pones la pasta en un refractario, o en una olla con la mantequilla, calientas y mezclas bien la pasta y mantequilla, agregas la salsa muy caliente y decoras con perejil.
  13. Sencillamente deliciosa !
  14. Te recomiendo la salsa siempre la pongas casi al momento de servir para que quede cremosa, de lo contrario la pasta absorbe mucho las salsas y se seca.

1 comentario sobre: “Pasta en salsa de chile morrón ( piquillos )”

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