Pescado con calabaza

Hola! Una deliciosa opción para quienes no gustan del pavo o de las carnes en estas fiestas navideñas. Una receta muy sencilla pero verdaderamente de gran sabor.

Este pescado es de los consentidos y preferidos por mi familia, una receta ligera y muy completa. Yo utilicé merluza , calabazas y piñones en una cocción ligera basicamente al vapor, ya verás que fácil es cuando cheques la receta.

Me gusta tener varias opciones de platillos para la cena de navidad y dar gusto a las preferencias  de todos mis comensales.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Pescado con calabaza
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ligero y delicioso pescado.
Ingredients
  • 2 filetes de merluza o el pescado que acostumbres comprar
  • 1 calabaza mediana de bola y si no encuentras usa calabaza larga que esté grande
  • 1 rebanada gruesa de cebolla
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 4 cucharadas de piñones blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta
Instructions
  1. La calabaza la picas en cubos pequeños y reservas.
  2. La cebolla va picada finamente.
  3. En un sartén pones la mantequilla a derretir a fuego bajo.
  4. Cuando ya esté derretida pones la cebolla y la calabaza.
  5. Los vas a cocinar unos minutos, aproximadamente cuatro minutos siempre y cuando la calabaza esté muy tierna y fresca.
  6. Te debe de quedar crujiente y no sobrecocida.
  7. Agregas los piñones y cocinas dos minutos aproximadamente.
  8. Sazonas con sal y pimienta.
  9. Mezclas bien los ingredientes y apagas la lumbre.
  10. Retiras del fuego cuando sientas la calabaza al dente o si prefieres bien cocida la dejas más tiempo.
  11. Ya que apagues la lumbre pones el perejil y mezclas bien.
  12. Si lo pones antes se marchita y no se ve tan lindo.
  13. El pescado lo sazonas con sal y pimienta por ambos lados.
  14. Barnizas un sartén con aceite o mantequilla y ya caliente pones los pescados y los doras muy bien por ambos lados.
  15. Cuando sientas firme el pescado lo sacas y pones en el plato a servir.
  16. Sirves con la calabaza encima.
  17. Muy sencillo pero la presentación me gusta mucho, me parece elegante.
Notes
Para completar tan delicioso platillo puedes servir a un lado un poco de arroz basmati o arroz integral. Tendrás una comida muy saludable. Otra opción muy rica es usar papas ( patatas ) en lugar de calabaza, solamente la dejas dorar un poco más o la das una precocida en agua.

1 comentario sobre: “Pescado con calabaza”

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