Arroz tipo paella

Hola! Le llamo arroz tipo paella por la manera en la que lo preparo y por el tipo de los ingredientes, obviamente le puse un poco de azafrán y eso es el sabor tan deliciosos que le dio a mi arroz.

Esta receta me gusta mucho hacerla cuando tengo muchos invitados en casa, pongo mi olla al centro de la mesa y cada quien va tomando lo que quiere, complemento con una deliciosa ensalada de hojas verdes con pepino, jitomates cherry, aguacate, semillas, en fin todo lo que tenga en casa y rebanadas de pan baguette, una gran comida !

Mi arroz tiene pollo, almejas, camarones, alcachofas, chistorra, por mencionar algunos ingredientes.

Una receta muy cómoda para estos días en los que seguimos de fiestas y comidas.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Arroz tipo paella
Author: 
Recipe type: Arroz
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Deliciosos ingredientes forman la delicia y gran sabor de este arroz.
Ingredients
  • 1 taza de arroz impegable o precocido
  • 3 muslos de pollo sazonados con sal y pimienta
  • aceite
  • ½ kilo de chistorra cortada en trozos medianos
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 4 dientes de ajo partidos a la mitad
  • 12 almejas
  • 12 camarones medianos pelados
  • 1 taza de chícharos descongelados
  • 1 lata de corazones de alcachofas sin el líquido
  • 2 tazas de caldo de pollo caliente
  • ½ cucharadita de azafrán
  • rabos de cebolla de cambray picados para decorar
Instructions
  1. En una olla extendida vas a poner en el fondo una buena cantidad de aceite a calentar.
  2. Ya caliente y a fuego medio bajo pones los muslos y los dejas dorar por ambos lados.
  3. Ya dorados los sacas y pones la cebolla, la chistorra y los ajos.
  4. Ya dorado agregas el arroz y fries 5 minutos mezclando todo.
  5. Regresas los muslos y agregas las almejas, alcachofas, y chícharos, dejas dorar unos 3 minutos.
  6. El azafrán lo mezclas con el caldo de pollo hasta que se deshaga.
  7. Incorporas el caldo a la olla y tapas.
  8. Dejas cocinas a fuego bajo aproximadamente 40 minutos.
  9. minutos antes de que esté lista acomodas por encima los camarones y los dejas cocinar a que cambien su color.
  10. Al final y con el fuego apagado espolvoreas los rabos de cebolla de cambray.
  11. Sirves y disfrutas de un muy buen arroz.
Notes
Obviamente puedes agregar más mariscos como anillos de calamar, mejillones, pulpo, trozos de pescado, en fin todo lo que se te antoje. Estos ingredientes son los que yo tenía en casa y gustó mucho a mis invitados y familia.

4 comentarios sobre:
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