Sopa de papa y camarones

Hola! En esta época de frío nada más reconfortante que un buen plato de sopa caliente. En realidad esta sopa es como cremosa pero no por eso es una crema ya que los ingredientes no van licuados, van enteros.

La propuesta del día de hoy es una deliciosa sopa con consistencia ligeramente espesa. Los ingredientes principales para la sopa son elote amarillo ( maíz ), papa (patata), y camarones. Es una deliciosa y perfecta sopa para un día de mucho frío.

Esta sopa es muy reconfortante y por el tipo de ingredientes que lleva es un plato muy completo que yo ofrezco como platillo único, solamente hago una ensalada de hojas verdes para complementar mi menú.

Fotografía de mi otro blog de recetas.

Sopa de papa y camarones
Author: 
Recipe type: Sopas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Cremosa sopa y de excelente sabor.
Ingredients
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • 1 taza de elotes amarillos ( maíz )
  • 2 papas medianas peladas y picadas de manera irregular y en trozos medianos
  • 1 papa mediana pelada y picada finamente
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 12 camarones medianos limpios ( quitas cabeza, cola y cáscara )
  • cilantro para decorar
  • sal y pimienta
Instructions
  1. En una olla pones la mantequilla a derretir a fuego bajo para que no se queme.
  2. Ya derretida pones la cebolla y las papas.
  3. Cocinas a fuego bajo y cuando la cebolla esté más suave incorporas los elotes.
  4. Mezclas los ingredientes y sazonas con sal y pimienta.
  5. Después de unos minutos agregas la leche y el caldo de pollo.
  6. Si quieres puedes mezclar previamente el caldo con la leche y así tener una sola mezcla.
  7. Dejas a fuego bajo aproximadamente 35 minutos, mueves ocasionalmente y checas sazón después de pasado el tiempo.
  8. Cuando sientas los pedazos de papa que ya están suaves vas a poner los camarones.
  9. Los dejas 5 minutos y listo. Solamente deben de cambiar de color e inmediatamente se ponen firmes.
  10. Si los dejas cocer mucho los camarones se ponen duros y no saben ricos.
  11. Sirves la sopa y decoras con un poco de cilantro.
Notes
En caso de que no te gusten los camarones puedes hacer la sopa con cubos medianos de pescado como merluza o bacalao fresco y lo añades al final, para que la cocción sea rápida, es igual que con los camarones, cocción rápida.

3 comentarios sobre:
“Sopa de papa y camarones”

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