Pasta con alcachofas

Hola! Se acerca el fin de año y yo termino este  2012 con la última pasta del año. Una pasta deliciosa y perfecta para la cena de este día.

Esta vez usé spaghetti y la combiné con camarones y corazones de alcachofa. La mezcla de sabores de estos dos ingredientes es deliciosa. Yo usé las alcachofas de frasco me gustan más el sabor e más suave y  busqué las que vienen en salmuera, hay otras que tienen un sabor de vinagre más fuerte, a mi en lo personal no me gustan porque es sabor es sumamente fuerte, pero aqui ya es de cada quién cual prefieres.

También el lugar de camarones por si acaso no te gustan puedes usar cualquier otro marisco, con almejas o mejillones queda buenísima , o puedes poner pedazos grandes de pescado como merluza o bacalao. Esta es una idea que yo propongo pero es importante adaptarnos a lo que tenemos en casa y ajustar las recetas a nuestro antojo.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Pasta con alcachofas
Author: 
Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Deliciosa mezcla de sabores.
Ingredients
  • 200 gramos de spaghetti cocido al dente
  • 15 camarones medianos sin cáscara y con cola
  • 6 alcachofas en aceite cortadas en 4 partes
  • 2 dientes de ajo cortado en tiritas delgadas
  • pepper flakes al gusto
  • queso parmesano molido al gusto
  • 90 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta
Instructions
  1. La pasta la vas a cocer en abundante agua con sal.
  2. Pones en una olla amplia para que la pasta tenga espacio en la cocción.
  3. Ya que tengas el agua hirviendo pones la pasta y la cocinas al dente o al gusto que te guste.
  4. Ya cocida la sacas del agua y no la enguajes para no quitar el sabor de sal.
  5. En un sartén vas a poner 45 gramos de mantequilla a derretir a fuego bajo.
  6. Ya fundida agregas los camarones y los ajos.
  7. Cuando los camarones cambien de color y los sientas firmes pones las alcachofas, sazonas con sal y pimienta.
  8. Cocinas por 6 minutos y agregas los pepper flakes, apagas y reservas.
  9. Cuando esté listo el spaghetti, en cuanto lo saques del agua, lo pones en una olla, pones los 45 gramos de mantequilla y mezclas para que con el mismo calor se derrita, sazonas con pimienta.
  10. Agregas los camarones y alcachofas, mezclas bien y sirves.
  11. Decoras con un poco más de pimienta y pepper flakes.
  12. Sirves con queso a tu gusto.

3 comentarios sobre:
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